劉森記麵家 ~ 對這裡的雲吞麵補缺

四月中旬·晴

在跟大家討論我在香港的雲吞麵的推介的時候，面對有網友問：「劉森記的雲吞麵如何?」，說真的腦海是空白一片。劉森記當然不是未吃過，但為什麼對這裡的雲吞麵卻是毫無印象？

想了又想，又再翻找歷年來在那裡影的食物照，真相終於打開：我是從來也未吃過這裡的雲吞麵！來吃得最多的是蝦籽撈麵，再不就是水餃撈麵（請按此參考劉森記麵家的「水餃傳說」食評），總之就是未吃過雲吞麵。所以就趁這天落鴨記幫食友買電話，來這裡吃一吃。

為了避開午市的人潮，就三時才入店。店子也坐滿八成客人，是很旺場的街坊食店。點了雲吞麵，就找檯上無料任吃的漬物。除了蘿蔔以外，是日還有青尖椒。酸甜帶辛辣的味道，正是最佳的開胃小吃。

雲吞麵上檯，雲吞在下而麵糰在上，匙羹卻是放在一旁的，不太是最傳統的做法。湯底深色，味道卻不濃郁，喝入口先嚐到就是鹹味。鮮味呢，有一點，但不明顯。跟十大碗的湯底一樣，同樣不能算是很出色。

再來是麵，也就店子的強項。這裡是竹昇麵聞名，跟好旺角一樣可以自家製麵的地方當然這一環是看高一線。麵條爽口，少許彈牙而不硬身。有淡淡蛋香，仍然是很有水準。還記得有時來吃湯麵時會有一點點的梘水味，但是日就一點也沒有。麵一環，仍然有水準。

到了雲吞，這裡的不是「散尾」。當然如果閣下覺得十大碗的雲吞是散尾的話，這裡的都算「散散地」。雲吞皮也爽，不過近收口位附近口感就略厚及略硬。餡內的蝦及豬肉也沒有什麼鮮味，不算是很有水準。

這裡的雲吞麵索價$34，絕對是實惠的價錢。還記得六、七年前來吃的時候，雲吞麵才$26一碗。以此推算物價，香港人的生活應該不是更好。

再回來吃雲吞麵，我仍然是那個見解：來吃蝦籽撈麵、淨水餃就好。

結論：值得推薦

評分：（以5個💥為滿分）

食物：💥💥💥1/2
服務：💥💥💥1/2

環境：💥💥💥1/2

餐廳資料：

Lau Sum Kee Noodle

深水埗褔榮街80號地舖

2386 3583

相機及鏡頭：
Sonyα7M3
SEL55F18Z