號外：北海道精華遊 ~ 札幌最出色的疏乎里斑戟 円山ぱんけーき

八月中旬·晴

去日本，有不少項目是要試的，甜點就是當中之一。各式和式甜點中，疏乎里斑戟就是個人而言最愛的一種。所以每去一個地方，有機會的話總要試一試。人在札幌，這邊有水準的疏乎里不及關西的多（中伏都試過，詳情請按這裡看看之前「一口泡」斑戟食評）。不過也不是沒好的，如這裡。

去到日本，疏乎里斑戟是重點研究項目

店子就在円山公園附近，不難找，就是從地鉄站（西18丁目）走過來也不過是15分鐘。裝修簡單到不行的咖啡甜品店，主打就只是一款疏乎里斑戟。第一天下午來錯過了，立即在第二天再「補飛」，

簡約甜點店

拿餐牌一看，第一次來的話，必點的是天使斑戟（天使のパンケーキ）或魔鬼斑戟（悪魔のパンケーキ），選了後者。也選了冬日（來的時候是冬天）的時令推介白之斑戟（白のぱんけーき）。

手榴彈狀的斑戟糖漿

疏乎里斑戟是收到柯打才逐件做的，所以也要等一等才有得吃。這裡的做得不錯，鬆軟之餘又不失質感，當然最重要還是濃郁的蛋香味。不會不夠熟（此乃不少港澳疏里斑戟的通病）也不會過熟，非常不錯。

質感不錯的斑戟

二者的賣相截然不同，還以為「魔鬼」是會配上朱古力漿，但原來是紅莓醬。此外還有雜果及灑上糖霜，當然少原了的就是以朱古力製作的魔鬼尾巴。「白」就是加上了鮮忌廉及份量量不少經過發酵的牛油，味道香滑不膩。配合忌廉同吃，其實感覺上比「魔鬼」更魔鬼。

白のぱんけーき

悪魔のパンケーキ

要留意這裡是人氣店，正常都要花點時間排隊才可以進座的。雖然資料上營業至傍晚六時半，但通常四時多疏乎里斑戟就已沽清，所以要吃就要早點來了。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&1/2

餐廳資料：
円山ぱんけーき
札幌市中央区南四条西18丁目2-19
ブリランテ南円山 1F
011-533-2233

相機及鏡頭：
Sony α7M3
SEL55F18Z

蕭