號外：澳門精華遊 ~ 不難行 蜀道

七月下旬·晴

川菜在港澳流行多年，雖然支持者眾，但做得好的地方卻少之又少。箇中原因不外乎食材難找之餘，這邊的川菜大師也不多。當中尤其走中高檔路線的，只要做得對辦也大受注目。
就以澳門酒店內的四川莱館為例，幾家也做得不錯。

四周也是蜀道

位列米芝蓮二星的星際酒店風味居當然不在話下，就是永利皇宮的逸蝶軒其實也非常出色。最新的有這一家，蜀道就是古時連接關中平原及成都平原的山區棧道。因為路窄且險要，故有「蜀道難行」之說。這裡以之為店名，對於不嗜辣的我是易走還是難行？趁這天Gloria也在，還有另外一位當地朋友，當然試試這間川菜館。

可以先喝八寶茶，或用來解辣也可

店子的裝修佈置也以山區蜀道為背景，座落其中也頗舒適。第一次來，莱式由這邊的朋友妥善安排。或者我「吃不得辣」（或是Gloria「太吃得辣」）的形象太深入民心，我所吃的菜式是比較不辣的。其實這樣也不要緊，川菜百家百味，試試不同風味也好。

就來試試

號外：澳門精華遊 ~ 彪師傅的夏天新菜式 麗軒

七月下旬·晴

如果說在澳門做飯局，次數最多的幾家餐廳都是星級餐廳。當中8餐廳及譽瓏軒當然在列，而在銀河的這裡也是另一家。也好一陣子沒來了，聽聞彪師傅剛推出新夏天菜式，就趁在澳門的一天，給為食朋友找了Gloria及我來一起試試。

老地方

對於這裡的一切，當然一點也不陌生。其實打從店子在數年前開始營業時已開始來，直至前年「摘星」至今。難得的是店子上下都仍是老樣子，經理親切的來打招呼，連女待應生聽說我來了也特意來問好，一切就是那麼熟悉。

再回來，感覺仍親切

號外：澳門精華遊 澳門最好的斧頭扒 Grill 58 盛焰

七月中旬·晴

在云云路氹城美獅美高梅的新食店中，最期待的就是這一家扒房。因為要在澳門找間出色的店子吃牛扒，從來都是非常頭痛的問題。在新馬路可以去新葡京酒店的The Kitchen（重溫食評請按此），路氹城的SW（重溫食評請按此）也很不錯。不過由今天開始，可以加入這裡。

餐廳這邊，感覺舒適

店子在偌大中庭的另一邊，跟Aji是遙遙相對。大白天來到，透過天幕可以感受到外邊天色的變化，寫意。其實店子分為兩部份，埋邊的是餐廳，設有個室及散座，還有鐵板燒檯的位置。外邊是酒吧，設有不少舒適的沙發位。在餐前或餐後，也可以在這邊喝一杯。而這裡是家庭式餐廳，不少客人也是一家大小來鋸扒。

好吃的餐前麵包

號外：澳門精華遊 深宵的澱粉質 面對麵

七月中旬·有雨

對於要在夜間工作的人來說，宵夜是很重要的一環。這兩天住在美獅美高梅，如果工作到夜深。三時多，「低碳人」覺得腦部再始運作得越來越慢，要找一點地方補充能量。酒店的地點不大方便往外走，還好賭場內總會找到二十四小時營業的地方，就是這裡。

這是個色彩豐富的地方

這是個色彩豐富（甚至可以說是七彩繽紛）的地方，杯碗碟是紅色的而筷子更是彩色的。餐牌就在電子手帳中，客人可以在上面直接點菜再交回侍者就可以了。餐牌上可以吃的項目不少，不過夜深就只供應各式麵類、餃子及甜點。就來一客蕃茄蛋扯麵及韭菜豬肉餃。

透過電子手帳直接點菜

號外：東京精華遊 ~ 要去，就去本店 焼肉 ジャンボ（篠崎本店）

五月下旬·晴

關於日本料理，其實也不止説過一次我最喜歡的就是燒肉，當中最主要的原因當然是因為和牛。每次來日本，不論原因是什麼，總要吃一、兩餐燒肉。在這邊吃過的燒肉真的很多，在東京的話，這裡算是當中最滿意的了。

隱藏在民居之間

這一趟在東京的工作，在有驚有險的情況下算是完成了。小小的公司團隊，也來個慶功宴，地點就選在這?￣ﾀﾂ店子的座位不難訂，但所在的位置卻甚「吊腳」。店子所在的藤崎町在江東的江戶川區，我們由東京駅出發，到最接近瑞江駅是接近二十個駅之遙。從駅走出來，還要坐巴士才到。

遠在江東的小店子

店子附近都是民居，訂了八時半的座位，來到店前感覺是有點荒涼。推門進內，氣氛卻比外邊熱鬧得多。牆上貼有不同燒肉的種類及描述，幾頁紙的餐牌，上面寫的就是在燒肉店慣見的項目。大家也餓得肚子打鼓，就隨手點了一堆來吃。

牆上的餐牌

阿來東南亞風味 ~ 邪惡的鹹蛋黃

七月中旬·晴

踏入暑天，找吃的地方總是個頭痛的問題。這一天跟舊同學在九華見完神父（係，我唔信教，但都有搵神父傾下計，而佢都不忘「說」我要信主….），晚飯就在附近找吃的。幾個大男人對地方有什麼講究，只想找個食物不錯的地方坐下來，就來了這裡。

地方比通菜街店子闊落

其實也不是第一次光顧這個品牌，曾幾何時因為要上朋友的潛水理論課，通菜街的阿來差不多是我們放課後的飯堂。喜歡那裡泰式雞飯及咖哩蟹，當然還有沙爹及燒鰂魚，當然還有炸雞皮及炸鹹豬肉等等等等。

這裡的餐牌增加東南亞菜式

這邊店子舖面比較大，不過就不設二樓。與同學們坐在卡位，幾企理。拿餐牌一看，還以為這裡跟通菜街那邊都是以供應泰菜為主，但原來也有不少的東南亞菜式在內，就趁今晚試試當中的幾味。

又試試當中的幾味

新福記酒家 ~ 為佛跳牆而來

六月中旬·有雨

「會不會在這𥚃搞飯局？」好食友陳先生問。

說的是這裡，本地少有供應高檔福建菜的地方。店子所在就是雪園飯店的舊如人址，一層樓的鋪面劃分成6間貴賓房，不設散座。至於搞飯局，說實在話，我還未試過這裡，就湊合幾位食友，找個晚上一起來試。

喝重口味一點的

前菜是四小碟，都是些香口惹味的小菜。脆皮五香卷賣相不起眼，口感酥脆香口，是一等一的下酒菜。鹵苔蝦是加入了碎海苔的油泡鮮蝦。只取蝦身肉最厚的部分，味道鮮甜而爽脆，好吃。

香口的五香卷

鹵苔蝦也好吃