五月下旬·晴
關於日本料理，其實也不止説過一次我最喜歡的就是燒肉，當中最主要的原因當然是因為和牛。每次來日本，不論原因是什麼，總要吃一、兩餐燒肉。在這邊吃過的燒肉真的很多，在東京的話，這裡算是當中最滿意的了。
隱藏在民居之間
這一趟在東京的工作，在有驚有險的情況下算是完成了。小小的公司團隊，也來個慶功宴，地點就選在這?￣ﾀﾂ店子的座位不難訂，但所在的位置卻甚「吊腳」。店子所在的藤崎町在江東的江戶川區，我們由東京駅出發，到最接近瑞江駅是接近二十個駅之遙。從駅走出來，還要坐巴士才到。
遠在江東的小店子
店子附近都是民居，訂了八時半的座位，來到店前感覺是有點荒涼。推門進內，氣氛卻比外邊熱鬧得多。牆上貼有不同燒肉的種類及描述，幾頁紙的餐牌，上面寫的就是在燒肉店慣見的項目。大家也餓得肚子打鼓，就隨手點了一堆來吃。
牆上的餐牌
牛肉方面，餐牌上的肋間肉（カルビ）、牛肩肉及肉眼（ロース）都少不得。前者是切成長方型且帶點厚度的，所以帶點爽脆口感。牛肩肉肉味更濃，而看看肉眼上的油花告訴大家其肉質比肋間肉好得多，切得非常薄，只在火爐上炙六至十秒已可吃。點到即止的油脂甘香，就當作是這晚烤肉大餐的熱身吧。
牛肩肉
肉眼
肋間肉
牛魔王不會只滿足於這兩款肉，問問店員拿來另一個肉類餐牌就知精品不少。極上肉眼（ザブトン）切得比肉眼厚一點，而表面的油花看上去更均勻。雖然只有最基本的調味，但烤起上來味道真的不得了，油脂的甘香真的在口腔內呈一發不可收拾之勢，令人回味無窮。
特別介紹的極上肉眼
不得了的好吃
縱觀全晚吃過的這麼多款牛肉部位，我最喜歡的就是肩三角（三角バラ）。雖然比起極上肉眼來說，肩三角不算是「稀少部位」，但論口感及肉味卻是最均衡的，就是烤得熟一點來吃也沒有問題。難怪亦有另一稱呼說這裡是「牛肩上的肉眼」，所言非虛。如果全晚只吃三款肉，肩三角是我的首選。
全晚最喜歡的三甲之選：肩三角
來得焼肉 ジャンボ又怎能不吃野原燒？這只在牆上餐牌有列出來的項目，其實就是一塊薄切的西冷。不需要大家動手，店長會過來代勞。過程也甚簡單，只是在火熱的烤爐上「拖」兩「拖」，就可以蘸起蛋漿來吃。和牛西冷的幼嫩的肉質和甘香油脂當然是「無得輸」，此品最出色的還要加入其秘製醬汁去醃製，跟蛋漿同吃味道當然特別好。索價1,800円一客當然不便宜，但在餐牌上給命名為「必殺技」的當然必吃項目了。如果全晚只吃三款肉，第二選就是野原燒。
野原燒就是西冷
由店員下窩
不一會已烤好
放在蛋漿裡吃
非常滿足
還有什麼是必吃？我的第三選就是火炙牛肉握壽司（炙り和牛にぎり）。說是握，其實也不是將炙牛肉放上飯糰上一起握，因為上檯時飯糰跟牛肉是分開上的。侍者先在火爐上烤好肉眼，再將其蓋在飯糰上。同樣以秘製醬汁醃過的肉眼配上飯糰簡直是天衣無縫，每件只是580円，就是「減碳」的我也大力推薦。
火炙牛肉握壽司也是必吃的
吃得烤肉，除了牛肉以外，當然內臟也會吃上一大堆，所以也點來餐牌上的牛肝（レバ ）、牛心（ハツ ）及橫隔膜（ハラミ）。侍者特意交帶全都不用烤得太久，而效果又真的好。牛心爽脆，牛肝味道十級濃郁，中間帶點未熟口感更呈粉糯，差點要追加一客。橫隔模是全晚「最有咬口」的一款肉類，下酒一流。但比起是晚的其他肉類，就不禁成了配角。
牛心
牛肝
牛肉及牛內臟以外，還有什麼好吃的？原來也有的，就是泡菜併盤（キムチ盛合せ）。一式三款的漬物，最好吃的就是泡菜。夾著烤肉（尤其烤豬腩）一起吃，天仙配。全晚最先追加的不是肉類，而是這一碟泡菜併盤。
首先追加的不是肉類，是泡菜併盤
當然也少不了一碟生菜葉（サンチュ），用來包褭著烤好的肉一起吃，減低油膩感之餘，感覺也吃得較健康（是的，有時實際是怎樣不重要，感覺是最重要的）。還有的是什麼？當然就是生啤了。吃烤肉不喝生啤，不如不吃好了，我是說認真的。所以這一夜，啤酒真的喝了不少。
用生菜包著烤肉吃就最適合
吃得非常滿意的一頓烤肉晚餐，埋單二人共近三萬円。可能你會說，三萬円吃烤肉？米芝蓮法國菜晚餐也可以吃的了。我說是的，但這裡的烤肉的水準非常高，只要你跟我同樣是烤肉迷，也要來。
來的時候從車站乘的士來，走的時候就連的士也沒有，要等巴士了。五月的東京晚上還是涼快的，微風吹來令人無比舒爽。
結論：值得推薦
餐廳資料：
焼肉 ジャンボ 篠崎本店
東京都江戸川区
篠崎町4-13-19
03-3679-8929
相機及鏡頭：
Sonyα7M2
SEL55F18Z
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