二月中旬‧晴
其實都說過很多次，柴灣雖大，居住人口也不少，但有水準的食肆從來缺少。我在該區長大，生活了三十幾年的光景當然什麼大街小巷的店子也鑽勻了。唯獨是這裡，真的是年前在一次非常偶然的機會才發現的。之後在雜誌上推介過，來過的朋友都滿意其水準。
一間小小的店子
店子甚隱秘，就是一次跟牛魔王小姐遊柴灣時，因為要找水喉洗東西，上了這裡二樓的洗手間。牛魔王小姐憑其獨有的觸覺感覺到巷子盡頭有間賣牛腩的地方，走過窄窄長長的壁球室，店子就在那裡。外表很簡陋，真的連一個正式的店名及招牌也沒有的。但只要走近就會聞到那股煮牛腩的羶香味，錯不了。
有「生龍」的影子
看貼在牆上的七彩手寫及打印餐單，知道清湯腩及咖哩應該是這裡的主打項目，除此以外還有不少小吃供應，感覺上有點生龍清湯腩的影子，不過這裡就兼賣不少茶餐廳食物而已。點了吃的，先來杯紅豆冰試試。豆不腍而上面的是硬粒冰，甜甜的不見佳處。不要說，今時今日要找一杯出色的紅豆冰，真的難。
要找一杯有水準的紅豆冰，也不易
在幾款小吃的選擇中要了蒜子雞紅，用一個小碗盛上來的，雞紅件件令立飽滿，賣相也不錯。吃起來質地很嫩滑，而最特別的就是在咀嚼中滲出的蒜頭及黑椒的香味。雞紅本身味道不算太濃郁，以此增味就最好。而可以做到雞紅嫩滑而且入味的應該要花點時間去浸煮，只是十多元一客，吃得過。
嫩滑入味
怎樣也要試試這裡的清湯腩，除了普通的牛腩外，客人也可以在這裡選牛腩不同的部位，要吃好一點的爽腩又或是坑腩甚至是崩沙腩的，只需加幾元就可以了。而牛魔王小姐不好澱粉質食物，就索性來個牛五寶，一次過可以試勻好幾款。
叫「五寶」就可以一次過吃勻幾味
「五寶」者，即牛尾、牛脷、牛筋、牛肚及牛腩。當中最好吃的就是牛脷，口質外爽而內豐腴，加上炆煮的火侯足，濃郁的味道實在是人吃人愛。不過相比起在這個「五寶」內的其他食物，牛脷好像少了一點。好吃的東西從來嫌少，這是人的天性。
牛脷是當中最好吃的
其他幾款食物方面，牛腩又是加幾元可以upgrade去其他較少的部位，就要了坑腩。夠腍身，就算瘦肉的部分也不太韌，當然帶筋膜的邊位是爽韌味美，有水準的。牛肚及牛筋是恰如其分的夠味又保留有本身應有的口感。至於牛尾就稍令人有小失望，肉偏韌，還可更好。而也不要錯過墊底的牛清湯，喝一口就知道這裡的清湯腩是不錯的。
牛肚也好吃
牛尾可更好
除了清湯腩，在餐牌上也可以找來另外兩味招牌菜。在這幾年蕃茄湯底也成功在本地茶記食壇中突圍而出，不少餐廳也研發一個以此招徠，在這裡可以找到蕃茄豬潤湯。茄湯是新鮮蕃茄煲成而應沒有加入罐頭茄，味道較清而也有豬潤鮮味。唯豬潤就淥得過熟了，嚡口了一點。要湯做得好同時豬潤要做到嫩滑爽脆，是不易的，維記之所以日日夜夜有人排隊也非偶然（表此重溫全港最出色的豬潤湯）。
湯底得，豬潤一般
另一招牌菜就是亞星咖哩，又來一碟咖哩羊架。咖哩本身是油底，聞起上來幾香味。味道辣辣的，洋蔥下得足，也惹味好吃，絕對是下飯良品。不過羊架就十分之韌，是花上好一點齒力也咬不入又撕不開的程度，在這點絕對有待改進。
咖哩絕對是下飯良品
東主很年青，也跟他談過幾句。雖然只是一間躲在市政體育館二樓的小店，但也絕對花不少功夫去將招牌菜儘量做好。將我的意見如實告之，也希望這裡越做越好。
至少下次回柴灣都有多一個地方落腳。
結論：值得一試
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&
餐廳資料：
昌龍清湯腩餐廳
柴灣怡順街6號柴灣室內運動場1樓
2889 0309
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