君悅咖啡廳 ~ 這裡的海南雞飯有「令人懷念」的級數

九月中旬‧晴

是另一份本地報章的訪問，約訪問的就是年青記者小皮。因大家也事忙，而我這個月也要香港澳門的兩邊走，一回港就要四圍試新店（這是食評人的工作之一呀！），如果約來約也不成事。夾了好一陣子，個來月內就只有一個下午有空檔，也只好將這個唯一的「吉」格也填滿了。

又回來這裡

「想吃什麼？隨你選。」對於我來說這可是個極易答的問題。作為一個食評人，我「要」吃的地方很多。而「想」吃的地方也不少，隨手拈來也有十個八個地方想再回去。畢竟，「吃」除了是我的職業以外，還是我的最大興趣。

曾經是飯堂

「就Grand Café吧！」已很久沒有吃那裡的海南雞飯，也趁這個機會回到那裡去。檯由小皮妥善的訂好，早了一點來，這裡仍然是老樣子的好環境。極高樓底加上落地大玻璃窗，檯擺得不密而氣氛是輕鬆隨意的。曾幾何時我在對面瑞安中心返工的日子，這裡是我半個飯堂。因為食物選擇多元化也水準不低，各地貴客也鮮有投訴。吃完再走回公司開會不過區區幾分鐘，方便之至。不過也俱往矣，我也想不到今日是以一個受訪者重臨此地。

很不錯的環境

侍者先送來麵包籃，其實應該說是麵包「碗」較適合的，因為用一個漂亮的瓷碗盛包奉客是這裡的特色之一，典雅美觀。包是這間酒店的強項之一，就是樓上Grissini的grissini就好吃的令人吃過不停。是日的好幾款也有水準，除了在訪問中提及過的蕃茄包，其實另一個熱熱的小圓包也相當可口，熱熱的滿有麵粉香，非常不錯。比較起麵包，這裡的牛油就遜色得多，是沒有什麼香味的，如果可以改善一下這個環節就完美。

有水準的餐前麵包

話說海南雞飯是我的「必修科」，那裡有傳是好吃的都會立即去試。可惜做得出色的地方不多，迄今為止也只是尖東的好時沙爹是最好（參考食評在此！）。數數手指，也已好幾年沒來過這裡了。雞飯送來，我最有興趣的當然是飯而不是雞，在我的食評中都說了不少次，當你知道煮正宗的海南雞飯雞的精華應該全進飯裡，那應重視雞還是飯？

令我懷念的海南雞飯

這裡的雞飯看上去仍然粒粒分明也隱泛油光，不過米好像已只用一種米，還記得以前是珍珠米滲絲苗，前者取口感而後者取其香味，而現在就只用錦字米。不過口感還算是不錯，有油香也微韌，軟熟有香味。雖然已不及懷念中這裡的那碗海南雞飯好吃，但水準已很不錯，值得一試。

粒粒晶瑩，也可口

連吃幾口飯，也要試試雞肉如何。可選雞髀肉還是雞胸，我的選擇當然是後者。跟我同檯吃飯的朋友都知，要試吃雞肉菜式我第一箸必定是吃雞胸肉，吃一口就知雞是新鮮雞還是冰鮮雞，絕對騙不到人。這裡的浸得很滑，味道是淡淡的，伴上的黑醬油及紅新椒醬就派用場了。也呷一口冬瓜湯，過鹹了，可以適合「重口味」的朋友也說不定。

頗滑

過鹹了一點

除了海南雞飯，也需要來多一味，其實這裡餐牌上不少的菜式也不錯，想吃牛，就來一客Prime Ribs。肉質嫩紅，不用切開單用眼看已知燒得火侯剛好。吃Prime Ribs如不是吃end cut的話最好吃的就是那條外圍的邊，烤得微脆口也帶肥脂，可口。如不是為了訪問拍攝要食物的賣相，一定已吃了end cut。

邊位是無敵的好吃

如不是上次在港灣一號經這裡的靚女公關Erica的大力推介，我也不知道這裡的芒果布甸非常出色。雖然不知café下邊有沒有此味出售，但也事先預訂了一客。我沒有「另一個胃」吃甜品的人，也因為之前吃了兩味已經太飽，所以這個布甸只吃了一點點試味就夠。芒果成份非常之高，只是一小口就是爆發的芒果肉清香，美味非常。剩下的全交給小皮吃掉，希望她也將這個做得出色的芒果布甸推介出去。

值得為此專程而來

除了芒果布甸也要推介另一味甜點，當然就是這裡的招牌綠茶紅豆蛋糕。話說這是第一代的「長龍甜品」，那時不似現在有什麼人們也排一餐，這可是真正有水準之物。還記得以前是蛋卷般圓型的，不過現在就已是西餅的長方型。是日的紅弄綠茶蛋卷紅豆餡仍然軟腍而香甜，有綠茶味但如果再濃一點就能跟紅豆味道更平衡。回憶，總是美好的。

回憶，總是美好的

約了十二時半的訪問，連吃飯兩小時完成。因為大家也忙，所以也要結帳離開。因為是訪問，這一頓也是小皮埋了單，在此謝過。

文章出街之時訪問也已見報，還好這裡的海南雞飯仍滿有水準，值得推介。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&1/2
環境：&&&&1/2

餐廳資料：
Grand Café
灣仔港灣道1號
君悅酒店大堂
2584 7722