三月上旬‧晴
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在兩本的飲食雜誌專欄寫的是新店，恰好近月來有不少法國小店開張，雖然不是每一間店子雜誌也有興趣，但為了找出值得推薦的店子，總也要一間一間的去試。在云云店子當中，這裡是其中最受歡迎的一間。至少在好幾個假期及假期前席的時候也吃過這裡的閉門羹。結果最後只能在一個陽光普照的週末下午來這裡吃。
店子是以前Cru Wine & Grill的位置，仍然保留兩層的設計，樓下半開放式而樓上另設雅座。而保留舊有的格局也正好設合法式小餐廳的風格，換上淺色的裝修及傢具，坐在樓下近門口的位置，享受著玻璃窗透入的陽光，氣氛就更輕鬆隨意，不錯。
樓下的也不錯
A la carte餐牌兩頁紙，前菜、主菜及甜品各五至六款，加上幾款芝士的選擇，二十道菜也不夠的選擇，以一間新餐廳來說是偏少的。沒要緊，就點了要試的幾味，餐前麵包就來了。麵包是自家製的，外脆而內鬆軟，熱辣辣又滿有麵粉香，是在幾間新法式小店中最好的，請莫錯過。
好吃的餐前包
前菜兩味，都是試菜中的熱選項目，首先來的是煙三文魚醬。煙三文魚醬用上一個小樽子盛來，旁邊的幾塊小多士，還有一小碗沙律的。三文魚是手刴的，魚肉大小不一吃起來自然較有感。塗在小多士去吃，雖然在酸菜及煙薰的味道下還有一點點的腥味，賣個98元不太便宜，卻也不失為醒胃的前菜。
算是討好
去那裡都吃生牛肉他他，在這陣子的Grand Hyatt Steakhouse，Shore及Bouchon Bistro Française之前總找不到好的，這裡的又如何？看餐牌用上的只是牛肉而非牛柳，切成一粒粒的，很有趣，以為口感一般但混和了蛋六黃也不太糟。口感不夠Shore而味道不及Bouchon Bistro Française，不過也比Opus Grill好多了，賣138元不是非常貴的價位，鬆一試無妨。
一粒粒的牛肉他他
反而在這裡的主菜沒有什麼心水，就選了較少嚐的一味芝士牛尾小通粉（Oxtail and emmental ‘Coquillettes’）。牛尾先燴成腍碎，再加上emmental芝士及小通粉，味道濃郁好吃。不過尾及芝士都是味道濃郁的食物，叫人吃不得多，雖然好吃但我也只能輕嚐。
濃郁好吃
甜品方面也選兩款，先吃這裡的巴黎圈Paris – Brest。至於Paris – Brest的名稱由來不在這裡重覆了，反正飲食雜誌也有詳列而在公開飲食網站大家也大抄特抄。外表硬而不脆，內裡的杏仁糖忌廉反而幼滑好吃，灑在面的脆杏仁加強了脆脆的口感，力挽狂瀾。
杏仁脆片救了這味甜品
另一味Crème Caramel卻也不算很好，上面的焦糖面不夠香甜，而墊底的燉蛋看上去已是一個個小孔的，已預告質地不夠幼滑。反而放在上面的兩塊小曲奇是香脆可口，應該如這裡的麵包籃般是自家製的吧。
放在上面的曲奇餅好吃
在這類小餐館就是要吃得輕鬆，食物可以簡單味道可以直接一點。但不要以為簡單直接就容易做到，如果掉以輕心不重細節，表現也會差強人意，早前在Bistronomique就吃到的就是不太滿意的一餐了。
這裡是不錯的，只要不用來吃晚餐也要排「後補」又或是「十時後才有檯」的話。
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&&
餐廳資料：
La Marmite Bistro Française
中環士丹頓街46號地下及1樓
2803 7808
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