明記潮州滷鵝中西美食 ~ 怒漢@西環

二月下旬‧寒冷

已是上個月的一個飲食記事了，是日就是在潮州會館搞飯局的一天。

是我自己辦事不周，數少了人數，預少了位置，會所一切也是預定了的，位置不好加亦不想分薄了食友的份量，結果自己搞局就是自己也不能坐下吃東西。也沒相干，那邊我已吃了幾次，就讓給食友們好了。好好的跟經理及廚房安頓好，眼見起了兩道菜也沒有什麼亂子，就自己走了出來吃東西。

潮式小店

其實心裡已有目標，都是潮州菜。不過第一選說什麼沒什麼，行過轉角的第二選又好像是打烊（非真正的打烊，而是不想做生意的樣子），那就來了這裡。不是第一次來這裡的了，對這裡的印象也不錯的。雖然這裡以「滷鵝」為名，但我卻對其他選擇更有興趣，就先來一碟滷味飯。

什麼也有一點的滷味飯

什麼是「滷味飯」？其實你問伙記也答不到是什麼，總之大廚喜歡什麼就給什麼就是了。不要小看這碟飯，上面有滷肉、滷鵝、鴨腎、滷蛋、紅腸及豆腐等等，豐富得很。吃起來最好吃的就是滷肉，味鹹香而肥內爽口豐腴，一整碟的來過膩，只吃幾片份量就剛好。飯底多，就算要了「扣底」也還是多，是經濟實惠的。

只此一家的汕頭雙式糭

基本上醫了肚，但有另外一味很久沒吃的東西，就是汕頭雙式糭。所謂的「雙式」，就是集鹹及甜一身的糭子。糭子本身就是一般的潮式糯米糭，中間除了鹹蛋黃及肥膘肉，還有栗子蓉。滲了豬油及鹹蛋黃的糭子當然好吃，包了栗子蓉的一邊同樣味美。很難想像鹹甜集於一身的菜式怎會好吃，但這個就很不錯。18元一只，未吃過的朋友值得一試。

集鹹甜二味一身

最後來一碗糖水，就要茨實糖水吧。在香港我還未在其他地方跟過這一味，看上去就是普通的腐竹糖水的底，不過就用上新鮮茨實去煲。鮮茨實粒粒軟糯又滿有咬口，看餐牌這一味糖水還可「滋陰養顏，去濕補腎」的，是否有神效不得而知，但好喝就是真的。

軟熟有咬口的鮮茨實

吃飽了，懶洋洋的看了一會兒電視，也是時候回去看看飯局進行得如何。放下七十元，其實這裡還有很多我有興趣的菜式，如糯米大腸、韭菜炒蜆肉等等，下次再來吧。走出店子是寒風凜冽的吹，拉拉衣領，快步走出電車路。

N年前相士說我只是「名將心」，永遠不是「君王命」，總不能坐下享福。我知這條路不易走，但總希望打出一片新天地。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&1/2
環境：&&&1/2

餐廳資料：
明記潮州滷鵝中西美食
西環皇后大道西304號地下
5133 2751