美麗小廚 ~ 越夜越美麗

前一周才跟團友來過，想不到本周又再回來。

師傅約食宵夜，說想試這裡。朋友開的店子，當然樂意一來再來。

因為我已來過，吃什麼就由兩位師傅挑選，大家想吃什麼就點什麼。

店子所在就是譚臣道前經典店子悅香雞的舊址，在灣仔區「蒲」了廿幾年的我，感覺當然特別親切。餐廳設在二樓，街坊食肆格局得來又光猛企理，氣氛不拘一格，輕鬆隨意。餐牌以地道菜為主，當中尤以煲仔飯更首本。營業至凌晨的店子，是宵夜的好地方。

上次來吃很多都是要預訂的菜式，今次都選上餐牌的項目。金沙魚皮鹹香脆口，非常惹味。將沙白跟油條再混入醬汁同炒，不難想像脆口又索味的油條其實才是主角。黃金臭豆腐是同行朋友指定的菜式，炸得外層脆口也香口，跟辣汁及肉碎同吃，又是另一吃法。

金沙魚皮

油條炒沙白

黃金臭豆腐

鵝腸口感非常爽脆，已撈入醬汁，什麼額外的調味也不需要。小炒王加入烏魚籽（我估這是老闆「私人醒的」），味道更鹹香。炸蠔餅炸得夠脆口的話，我想很少人會抗拒的。不要說笑，香港吃的炸蠔餅，比在潮汕吃的更對口味（當然人家的更正宗）。

鵝腸

小炒王

炸蠔餅

蝦米粉絲煲香味十足，這裡的煲仔飯做得好，煲仔菜當然也會出色。蘿蔔牛腩煲來的是「柱候版」，說實話我比較喜歡「清湯版」。單尾只能來一煲臘味煲仔飯，舖面的臘腸及臘肉當然好吃，飯粒乾身有飯焦也香味十足，只要加入一點點的醬油，已很好吃。

蝦米粉絲煲

蘿蔔牛腩煲

臘味煲仔飯

來這裡就算什麼都不吃，就是來一客煲仔飯，錯不了。

最後來幾個壽桃，這裡的做得好吃。麻蓉餡軟滑而蛋黃靚到流油，就是飽也吃了一大個。

給大家殺一個措手不及，感謝各位的心意。