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2024年5月17日 星期五

初心小館 ~ 有心

以日本料理而言,鮨店是近年絕少會在香港吃的,比鮨店更少的就是串燒。

問我點解,我也答不出。就如問心為什麼不北上享受一般,不知何解,總是想不起為何要在香港吃串燒。

不過到了今天,原因來了。

這天晚上,約了幾個由OR年代已認識的老友吃晚飯。他們選了來這裡吃串燒,有何不可?就來了。

店子是小舖,舖面不大,座位一眼所見就是廿幾個。氣氛輕鬆,不錯。

老友們是熟客,吃什麼由他們決定。飯來張口,多輕鬆。

基本上餐紙上老友們覺得好的的都點來一吃,覺得非常好吃的更會追加一回。無論鹽燒及汁燒俱不錯,硬是要分高下的就是後者好吃一點點,味道恰到好處。

先說追加的項目:大蔥雞肉好吃,當中的大蔥更是出色,烤得外層微焦,爽脆甜美。燒白鱔也好吃,鱔皮部份尤其出色,脂香十足也脆口。已不大吃魚的我,也不介意多來一客。

大蔥雞肉

燒白鱔

雞皮處理得好,薄,脆,香脆可口,吃起來又不膩口,追加一客是絕對不足夠的。牛仔骨醃得好,肉質鬆化也入味,我懷疑這是一道就是日本人也不會做得比香港人更好的食材。飯糰燒得不錯,加人厚身的韓式紫菜,就更好吃。

燒雞皮

燒牛仔骨

茄子不是用上日本人甜到甩牙的田樂燒,而是用上辣味噌,比較惹味。雞翼也好吃,處理得好,燒得皮脆夠香口。雞皮餃子邪惡到底,有趣的是是晚沒人喝酒,不然就是下酒佳品。

燒茄子

雞皮餃子

也真的不記得吃了幾多東西,總之是吃了很多東西。飯飽吃醉,每人五百,物有所值。

食物以外,值得一讚的就是年青店員的服務態度,誠懇有禮。

值得再來,也值得推介的地方。

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