尋找:想找某間店?

2022年11月20日 星期日

山下鉄板燒 ~ 下山

十一月中旬·

舊同事約吃飯,她在城中最頂尖的鉄板燒店工作,那就挑同一款式的店子去吃。廚人加上食評人,用不同的角度去看同一晚的餐點,會很有趣。

當然不是第一之次來,大廚山下泰伸先生的履歷當然也響亮。任誰都知偏向洋風的鉄板燒是和食中最難拿米芝蓮星的項目之一,偏偏香港就有店子摘下一星(當然就是這裡)。而這裡,傳聞也接近過,不過始終也沒有。

沒特別約定大師傅(事實上當晚他也要招呼貴客),是晚餐點當日籍小師傳負責。舊同事本身就是一名鉄板燒小師傳,正好觀摩。餐廳有兩款餐牌,Sanka CourseSanka Special Course,分別主要在於有沒有鮑魚,也選了後者。

2022年11月9日 星期三

號外:東京精華遊 ~ 東京流浪(2/3):シビタス (市美多寿CIVITAS)老店子的美式熱香外餅

十月下旬·有雨

這是在東京流浪的一天,午餐吃了很多色的吉列豚請按此參考相關食評)。邊吃飯邊透過手機網上買了內陸機票當天傍晚飛回札幌,看看時間還有個多小時才需要離開蒲田,找個地方吃下午茶如何?

打開iPad,在日本飲食網站找到這間店子。店子在蒲田駅內的東急百貨公司四樓,但本身是蒲田區內的老字號。創業於昭和43,論年紀即比我還大上一年!店子的裝修擺設仍維持那份「古早味」,座落其中是很舒適的。

餐牌上的選擇主要以復刻當年的舊項目為主,而來這裡必吃的就是其熱香餅ホットケーキ)。這裡的生果也出名,是因為店子正是當年是千代田果物店「万惣」的分支店,應用的生果也是最新鮮的。所以點了一份熱香餅以外,也來一客雜果新地。

2022年11月7日 星期一

號外:東京精華遊 ~東京流浪(1/3):まるやま食堂.好吃到爆的食堂吉列豚

十月下旬··有雨

如果可以在東京流浪一天,你會選那一區?

這一次,我選了蒲田

第一晚,一心想出外吃燒牛脷。誰知身體一碰到酒店床就睡死了,畢竟八天美食團行程再加折騰了一整天,真的累透。

第二天是餓醒的,對我而言是很陌生的感覺:因為我不會讓自己餓太久的。跳下床,開iPad,選吃的。

不要以為在東京「一定要去xx」才找到好吃的地方,在我的字典其實美食是處處有(當然是說東京啦),蒲田也不例外。

印象中的蒲田是與「吉列豚」掛勾的,在日本各地也找到分店的「」的總本店就在此。而論名氣這區最好的當然是「丸一」,但我卻給這裡「食堂」二字吸引過來,大抵這個世上但凡叫「乜乜食堂」「物物食堂」都特別吸引,因為「食堂」二字很多時就代表地道,即當地人會去吃的地方。

那對一名異鄉食客來說,那有錯過的道理?