九月下旬·晴
中秋節前的一個星期五，是忙得令人頭暈的星期五。不過忙還忙，飯還是要吃的。朋友「吹雞」吃秋刀，立即應約。
多久沒來淺水灣？在這間店子開業初期來過，轉眼已是整整5年前的事（請按此參考舊食評），時間過得真的快。初秋的晚上已沒有那麼熱，坐在門旁的位置，很舒適。來一杯生啤，爽。
店子轉了新餐牌，換上的都是秋天的食材。朋友喜歡吃沙律，一連來了兩道。牛蒡沙律夠爽脆，牛蒡切得不粗不幼，口感很好。蓮藕長芋沙律原來是炸蓮藕片及切片長芋的配搭，炸蓮藕好吃非常，如果可以單點一碟來下酒就好了。
里芋是秋天的另一時令食物，大廚將之磨成蓉，釀進了醃雞肉。昆布清湯加入椎茸及椀豆，熱度十足而也淡淡的襯托出里芋的香味。很喜歡這道湯品，實在喝得舒服。
秋刀先來刺身，做來了背腩片及紫菜秋刀卷，此外也來一尾燒秋刀。據云此時的秋刀仍不算很肥美，反而更欣賞那魚味濃郁的特色。最後還有油浸秋刀，是大廚是西班牙油浸魚的做法，以橄欖油去爆香辣椒及蒜頭，再以之去將秋刀魚浸熟，又是另一吃法。
來到這裡，怎能不吃串燒？豚肉卷好吃，加入卷心菜的很爽口，捲上長芋的更是意料不到的對味。朋友極力推薦這裡的燒雞翼，用上德島來的雞翼，肉札實而肉味更濃郁。用上備長炭炭火燒，效果當然特別好。
單尾原本想來個燒飯糰的，但店員推薦這裡的豚骨湯烏冬，又試試。奶白色的豚骨湯，口感濃郁而味道甜美，配上稻庭烏冬很不錯。份量只是一小碗，對於少吃澱粉質食物的我來說是剛好，是恰到好處的份量。
啤酒以外，也開了一瓶店子熱賣的醸し人九平次純米吟釀。清香爽口，很適合是晚初秋的天氣。還有朋友那濃郁的「一滴入魂」，是喝到店子打烊才離開。
說真的，雖然飯後還要繼續工作。但跟朋友吃過一頓，心理也平衡一點。
結論：值得推薦
評分：（以5個💥為滿分）
食物：💥💥💥💥
服務：💥💥💥💥
環境：💥💥💥1/2
餐廳資料：
Shoku Japanese Binchotan Grill
淺水灣海灘道26-30號
The Pulse 地下109舖
2808 2333
相機及鏡頭：
Sonyα7M3
SEL55F18Z
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