安利魚蛋粉麵 ~ 十年（下）

六月中旬·晴

承上回，因為接受飲食雜誌的邀請，再一次回來評評在十年前評過的兩間魚蛋粉麵店。第一間就是王林記（請按此參考相關食評），另一間就是這裡。兩次試吃都以顧客身份去吃，先吃王林記，四天後再吃這裡。

談起在東大街的三間魚蛋粉麵店，其實也有點一脈相承。這裡是當中的老大哥，在53年前的1966年開始營業。此後從事魚蛋批發的王氏一家在約40多年前的80年代開立王林記，而在斜對面的安利大排檔就是原在這裡一系的三叔創立的。今天這裡由第二代接手經營，一直以來都仍受附近街坊及廣大食客的歡迎。

同樣是魚蛋粉及切腩撈粗，先來的也是魚蛋粉。比較之下這裡的湯底不及隔離王林記的濃郁，但河粉卻又比那邊的爽滑而有彈性，也同樣幼得夠幼細。嚴格來說，後者在魚蛋粉中會掙分不少，可惜偏偏我喜歡稔身的河粉，所以一面倒投向王林記了。魚蛋方面，這裡的較彈牙，有「魚」的成份在內的。魚片就是最好的部份，口感較一般店子的做得實在，一是一味只是一塊白色彈牙的魚糕，不容易。

好了，切腩撈粗就是今天「出事」的部份。看上去醬汁很「夠色」，撈得也算均勻。但一吃之下，鹼水味真的是非常的濃重。嚴重的程度，是苦澀的味道充斥整個口腔，頗難受的。麵是吃不到下一口，牛腩又如何？實在是又乾又韌，浸下湯才吃，也同樣是咬了良口也「一口渣」的。

真的想忘了這天吃的切腩撈粗，也真心希望只是店子隅一失手之作。作為自小在港島東長大的我，這裡可以吃了幾十年的店子。說到底，魚蛋粉也還是香港的其中一樣地道特式食物，怎說也不時要吃吃的。

而這裡，如果不用排大隊的話，是值得一試的。

後記：這個故事，其實由整整十年前開始。那時出過一篇「東大街的三間魚蛋檔」的食評，一次過評了在這裡的三間本地人氣魚蛋名店（請按此參考當年的食評）。

結論：值得一試

評分：（以5個💥為滿分）
食物：💥💥💥
服務：💥💥💥1/2
環境：💥💥💥

餐廳資料：
安利魚蛋粉麵
筲箕灣筲箕灣東大街22號
2513 8398

相機及鏡頭：
Sony α7M3
SEL55F18Z