Hana「華」小料理屋 ~ 一心吃牛

七月下旬·晴

香港的七月，風雨飄搖。但偏偏就遇上最忙碌的時候。這一天因為幫朋友做點事，晚上專程出了銅鑼灣。晚餐跟朋友吃，剛巧大家也想吃牛，就來來了這裡。

環境不錯

店子就在登龍街金朝陽中心地下，很易找。舖面不大，一邊就是六至八人的卡位，坐得舒適。目標早鎮定吃壽喜燒，餐牌上有幾款和牛可供選擇。在佐賀牛及米沢牛以外，就選上了飛驒牛。

吃壽喜燒

號外：澳門精華遊 ~ 無敵炒黑底飯 新潮咖啡（錦記）美食

六月上旬·晴

最喜歡問澳門朋友一個問題：「平時您是去那裡開餐的？」

所以我也時常獲得不少地道推介，也就是這樣，發掘了新鴻發的「奪命西多」，泉記喳喳的炭烤斑戟、還有馬慶康的「魔鬼西多」。地道推介又來了，就是這裡的「黑飯」。

選擇非常多

其實第一次聽到這裡的名字是來自金沙城中心的R小姐，最近就連老饕朋友，永利集團的S小姐也推薦這裡，那不可不來吧？就找個下午來看看。

店子不難找，在三盞燈那邊不用十分鐘就可以走過來。二時多，座無虛席，不簡單。找了個單邊位坐下來，餐牌就貼在牆上。就是碟頭飯也有百多款不同的選擇，不簡單。

第一次來，就試雞絲蛋包飯（炒黑底飯）

號外：澳門精華遊 ~ 最愛這裡的泰麵 華泰食館

六月下旬·晴

有時不是說吃不飽，只是不太滿足。好像這一天，吃得豐富而配酒也精彩，但就是總找不到重點所在，慼覺就是差了一點點。臨上船回港，心生一念，急急腳來這裡吃碗泰麵。

小店子

坐巴士來到荷蘭園，從雀仔園街市行上幾條街，店子就在東望洋新街。這是幾十年歷史的老店子，在這區也享負盛名吧？只得老店主一人在招呼，笑容滿面又和善的他十年如一天的好相與。

街坊小店風情畫

這裡是麵食專門店，餐牌就只是一張紙，看上去很簡單，就如吃港式車仔麵般，先選麵底，再選麵碼，最後就是決定要湯麵或乾撈。要了豬腰及牛心雙併的貴刁，要加湯的。

簡單的餐牌

號外：曼谷精華遊 ~ 極邪惡的鹹蛋黃多士 After You Dessert Cafe

七月上旬·晴

這一次來曼谷，同行也有好幾位飲食傳媒同業。一班好食之徒來到這裡，在正餐以外當然也不會錯過四圍覓食的機會。就在第二天的午餐過後，拉隊去吃下午茶。

甜品專門店

這是早前在香港「做功課」時已記下的一個地方，事源在網上飲食平台看到老饕朋友貼了一幅這裡的鹹蛋黃多士的食物照，已一心要來。碰巧店子在下塌的酒店附近，Big C隔離的The Market內有分店，就聯同幾位友好來試試。

大家也為鹹蛋多士而來

這裡是甜品專門店，主打幾款不同味道的多士、蛋糕、班戟及刨冰，還有泰式奶茶、咖啡及近期在亞洲區持續大熱的珍珠奶茶。三時多到來，人客一點不少。一行四人，也要等一等才可以進座。採取半自助形式，自行去付款落單，侍者會將食物送上。

付了錢，可以專心等吃

蘇記清湯腩 ~ 新牛店

七月上旬·炎熱

誰會想得到，約好了的試菜，是沒東西吃的。水是吹了一大堆（還好要談的東西都有談得到），酒也喝了一點，但食物就是有得看有得影但沒得吃。沒要緊，回公司再算。走在赫德道，正走回巴士站的途中，看到這間店子。

又試試這間新店子

這是間新店子，尤記得前身是間茶餐廳，今天就以清湯腩做主打。舖面簡單，就是兩排的卡位及散座。餐牌也以不同部位的牛腩為主，還有牛脷。淨吃崩沙腩也只是一百元有找，是不離譜的價錢。所以雖然是第一次來，也試試水準如何。

崩沙腩

號外：曼谷精華遊 ~ 吃老撾菜的第一夜 Paste

七月上旬·晴

數數手指，又好幾年沒來曼谷了。近年已很少在這裡留幾天，反而就是短留而轉機去其他地方多。自從在2018年米芝蓮推介拓展來這個地方以後，這邊的食界也有或多或少的轉變。就留四天，好好的周圍去吃去看。

先來吃晚餐

下午飛機，傍晚到達曼谷機場。塞了好一陣子才可以去到市中心，直去餐廳，已是晚上的八時多。餐廳位於Big-C旁的一個大型商場內，店子不算很大，透過玻璃窗可以看到廚房團隊在忙碌的工作，當中當然包括女主廚Chef Bee。

Chef Bee

號外：澳門精華遊 ~ 大廚的幾味新菜式 8餐廳

五月下旬·晴

為了六月初的宮崎之行，專程來澳門找謝師傅解釋一下行程。

「就坐下來吃點東西吧？想給你試試幾味新菜式。」

豈敢不從？

來試試謝師傅的新菜式

先來的幾味都是點心，茶香桂花龍蝦石榴果賣相非常精緻，以芹絲收口再放上幾粒飛魚籽，真的像一個放滿錢的荷包。餡料用上切粒的龍蝦肉，咬下去鮮甜又有口感，貴氣也好吃。

賣相精緻的石榴果

美

號外：澳門精華遊 ~ 充滿力量的炸豬扒 肥珊茶餐廳

五月下旬·晴

因為朋友一句推介，為了一塊吉列豬，我來了靑州。

就算閣下時常來澳門，但也未必知道青洲在那裡，其實就是澳門北區但又未到台山及關閘的地方。要來這裡也不算是太難，乘23號巴士去到總站就是了。

小店子

這裡只是一間小小的地道茶餐廳，座位不多。除了室內的位置，室外擺的就是這裡舊式茶餐廳的矮枱。中午時份來到，食客不少，也有不少在店外等候外賣的，看來是街坊的開飯熱點。地方不大，就搭檯而坐。

來一客沙丹豬扒飯