蘇記清湯腩 ~ 新牛店

七月上旬·炎熱

誰會想得到，約好了的試菜，是沒東西吃的。水是吹了一大堆（還好要談的東西都有談得到），酒也喝了一點，但食物就是有得看有得影但沒得吃。沒要緊，回公司再算。走在赫德道，正走回巴士站的途中，看到這間店子。

又試試這間新店子

這是間新店子，尤記得前身是間茶餐廳，今天就以清湯腩做主打。舖面簡單，就是兩排的卡位及散座。餐牌也以不同部位的牛腩為主，還有牛脷。淨吃崩沙腩也只是一百元有找，是不離譜的價錢。所以雖然是第一次來，也試試水準如何。

崩沙腩

驟看之下，還頗具份量。吃清湯腩，先喝湯。湯本身燉得清澈，牛肉味不算是非常濃郁，還帶點鹹。或者對新清湯腩店來說，一啖好的牛骨湯似是太嚴格的要求。再吃牛腩，不算炆得非常稔，但偏向有咬口的肉質咀嚼起來卻是肉味濃郁，不錯。當然崩沙腩有幾件是連著筋部的邊位，咬下去口感帶微爽韌，好吃。

湯頭有點過鹹

牛腩本身是不錯的

這一碗淨崩沙腩真的如目測般是份量不少，尤其在香港寸金尺土而又人工食材費用高昂的經營情況下，這個份量是十分慷慨。

凍飲另加五元，吃得飽飽，回公司繼續工作。維持這個水準的話，這裡也吃得過。

後記：店子的洋店有趣，取名「Soul」，希望是真的灌注靈魂的去做。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&1/2

餐廳資料：
Soul Brisket
尖沙咀寶勒巷22-24號
雲龍商業大廈地下A號舖
6907 0288

相機及鏡頭：
Sonyα7M3
SEL55F18Z