號外：澳門精華遊 ~ 筷子基宵夜佳選 肥仔康水蟹粥

一月上旬·晴

在澳門宵夜要吃水蟹粥是常識吧？或者我以前講得太少，以至大家吃來吃去都是那幾家（錦繍、中國名粥、肥仔文、一哥、保記等等，吓？！你仲只係識得誠昌同皇冠？不是吧？），甚至連外賓都帶來帶去都是那幾間。其實澳門可以吃水蟹粥的地方多的是，這裡就是一例。

生滾粥專門店

筷子基是連接澳門北區的民居地帶，不是當地居民也相信很少會在這一區出沒。不過也因為這邊是民居，所以地道食肆也不少，這也是我會來這裡的原因。找到這家以「水蟹粥」為名的店子，當然要試試這一味招牌菜如何。

先來喝的

店子地方不算小，是街坊店格局。來的時候已是晚上十一時，食客不少之餘，來買外賣的客人也多。看餐牌，是以各式生滾粥為主打的地方，還有不少小食供應。先來一支大青，喝一口順順喉才說。

水準一般的粉腸菜

吃粥之前，先來一點小吃，來一碟粉腸菜。粉腸份量不多，區區幾條散落在西生菜上，看上去已沒有什麼看頭。瘦弱之餘，口感也不軟稔豐腴，水準以下。相比之下，筷子基附近的宏安更好，而保記的也不錯。

瘦

水蟹粥上檯，用上的是原只水蟹，份量十足。吃一口粥，當中有水蟹的鮮甜。其實製作水蟹粥是沒花巧，老老實實的將生猛水蟹放在白粥內生滾就已很出色。只是市面上不少的所謂「名家」不是用上羔蟹又或是肉蟹，再不就東施效顰的在粥內加「味」，以至不倫不類。這裡的水蟹粥標的是「時價」，但是晚的每碗$85。以水準計，是可以接受的價錢。

水蟹粥是份量十足的

真·水蟹

店子由晚上七時營業至凌晨四時半，是宵夜店。筷子基或者不是遊人常來及容易來的地方，但如果想找地方吃宵夜，這裡也可以一來。

下次再夜麻麻吃烏佬，或者想起去佳佳燒烤吃豬扒包。先來這裡吃碗生滾粥，也不錯。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&

餐廳資料：
肥仔康水蟹粥
筷子基沙梨頭北街72號
宏建大廈第二座地舖
2822 1578

相機及鏡頭：
Sony α7M3
SEL55F18Z