十二月上旬·有雪
這一年的日本旅程，就在札幌完結。我有個小習慣，就是總喜歡在往機場前挑一間好店子吃午餐。在往札幌途中，我不停的問自己「想吃什麼？」。最後得出一個結論，就是要好好吃點「carbs」。
2018年在日本的最後一餐，吃拉麵吧
在日本這麼多天，也沒有什麼吃碳水化合物，就讓自己吃一頓吧。將筆記本的「目標名單」翻出來，先去琴似的一家，誰不知是「月休」。去了美國的另一家，卻又一樣。最後還是還原基本步（因為根本我就在狸小路出發），來了這裡。
最後來了這裡
小店
只是個「轉角」小店子，兩位上了年紀的女士在打理。只得十來個位，餐牌就在牆上的牌子上。看上去似是有十多項選擇，但其實來來去去也是鹽味、正油及味噌三款湯底的拉麵為主。看那大大鍋的蔬菜湯底，來這裡當然就是吃掛頭牌的鹽味湯底，來一碗鹽味雜菜拉麵，這也是我來這裡的主要目的。
只是一位女將主持
蔬菜湯底
只見女將先以平底鍋炒香蔬菜配料，再在小鍋內煮湯。另一邊就淥麵，將之放在大碗裡再澆上湯及配料，一碗熱騰騰的鹽味湯底拉麵就放在面前。先喝一口湯，熱辣燙咀的，這也是札幌流拉麵的煮法及特色，對辦。
札幌流拉麵就是每鍋湯也是即炒的
熱辣辣的鹽味湯
熱度十足的湯頭，喝起來就最合心意。這裡的湯底是以雞湯為主，再加入大量的蔬菜、大蔥、洋蔥、薑去滾煮，味道醇和清甜，是個人而言最喜歡的日式拉麵湯底。
非常對辦的鹽味湯
彈牙好吃的麵
多喝兩口，才去吃麵。麵本身是粗身蛋麵，咬勁十足也香味濃郁。在日本吃麵，真的少有吃得不滿意的。大量的蔬菜配料，叉燒就是細碎的夾雜其中。要留意了，如果閣下吃日式拉麵只為吃那一片叉燒，這款拉麵就明顯不是閣下那杯茶。
痛快
吃拉麵，喝冰水，再來一杯生啤，一口喝盡，暢快。
結帳，跟女將道謝也告別。2018年日本美食之旅就在這裡完結。
明年再來，又是另一番景象。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&1/2
餐廳資料：
ラーメン信月 （しんげつ）
北海道札幌市中央区南5条西3丁目
N･グランデビル（旧･第4グリーンビル）1F
011-533-4844（予約不可）
相機及鏡頭：
Sony α7M3
SEL55F18Z
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