秘苑韓國料理 ~ 味道不錯，只是略貴

正月上旬·晴

近排有一半時候都在外地，只要人在港，也多跟家人吃飯。除了在家裡吃，出外吃的時候也不少，好像是日，小朋友在金鐘上英文課，不如在附近找個地方吃晚餐，想起這裡來。搖個電話來訂位，被告之周末晚的晚飯時段分兩輪。我們吃的是頭圍，八時半要交檯。

在此經營多年的店子

小朋友吃飯不慢，也沒所謂。店子已是多年字號，也是城中最古老的韓菜館之一。一直默默的在這裡經營著，不算最出名但也不是籍籍無名之輩。坐在四人卡位，六時多也全院滿座。拿個餐牌，點了蒸蛋及飯給小朋友吃，大人就吃牛肉窩。還有炆牛肋骨及蝦煎蛋，三人吃，也頗豐富的了。

一家三口來吃飯

Passion by Gérard Dubois （尖沙咀店）~ 麵包好，西餐也不會差

二月上旬·陰天

三月，在外的日子還比在港的時候多。所以一在港的時間，也要把握機會跟不同的單位見面。好像這一天，凌晨下機，早上要在教室主持跟品牌合作的烹飪活動，下午要去兩間餐廳做food tasting，晚上就約了朋友見面，傾傾合作的事。

晚上來，人不多

也順道吃東西的，地方當然又由我選，就想起這裡來。實不相瞞，來吃過午餐，也試過早餐及下午茶，就是未來吃過晚餐。不過一個麵包做得好的地方，西餐也不會做得太差，就約了朋友同往。晚上比下午易找位，安頓好坐下後，就在櫃檯點了食物。隨了點了幾味，原來也擺滿小半張檯的多。

琳瑯滿目

號外：「KC神戶•四國五天美食團」 ~ 第一話 香港 > 淡路島

正月下旬•晴

如果你問我，其實籌辦這一次旅行團，絕對是「飯局」多年來發展的必然路向。也感澈康泰旅行社的信任及全力協助，這一趟「KC神戶•四國五天美食團」在籌備多月下，終於在三月下旬出發。

我的第一個美食團

搭乘國泰的航班，朝早八時離港，正午左右來到関西空港。會合由新加坡來參加的兩位團友（KC的粉絲遍佈很多地方呀！），大伙兒跳上旅遊巴，取道明石海峽大橋，直奔淡路島。三小時的車程，中途的休息站也在淡路島。

出發！

中轉站

天龍軒 ~ 春日茶宴

正月中旬•陰天

談起本地粵菜，這幾年其實有長足的發展。在不同的外來材料的沖激下，不時大家也會在不少轉季的新餐單中嚐到新意。雖然有好些我是不太懂欣賞，甚至可以說是不喜歡（就如過份的以松露油入饌！），但也不得不配服一眾大廚求變改進之心。

環境是毫無疑問的滿分

以茶葉作餐黠的主題，不是什麼新奇事，只是做得效果好的地方甚少。所以當知道這裡的大廚劉師傅要做春日茶宴，也很有興趣的來看看究竟是甚樣。是晚的盛宴是在宴會廳這邊舉行，對於這裡我當然不會陌生，單是飯局也辦了絃局。高樓底加上大吊燈，還有那百多層的景觀，是絕對稱得上頂級食肆的尊貴典雅。

大廚劉師傅

利小館 ~ 勝在份量十足

十二月上旬·陰天

有很多店子，總是沒有什麼好印象，所以吃了一、兩次，就是很久也沒有再試，這裡是一例。

是晚在附近工作，完了就要找吃的。朋友說這裡很不錯，見不貴，無可，也無不可，就進來試試。

店子不小

周三晚八時，人不算多，店子就是六成滿座。很容易就找到卡位坐下，阿姐拿來餐牌，但落單就是要自行剔點心紙。這個做法不常見，一時三刻也想不到還有那裡會這樣做。我自自然然又成了點菜之人，不理那麼多，就點了幾味餐牌上的招牌菜。這裡勝在供應的菜式看來份量不太多，最適合只能少吃但想多試的我。

先來一杯熱鹹檸蜜

迷湯肉骨茶專門店 ~ 大骨鬆化，湯頭略淡

正月下旬·潮濕

如果你問我，作為一個全職食評人，新店資料是由那裡得知的？這是一個不易答的問題，因為很多時也是在很偶然的情況下發現的，這裡就是一例。其實是在找另一間漢堡包店子（就是這間囉！）時看到這裡的，作為肉骨茶專賣店，已經可以吸引到我的見光。加上那時二時未夠，店子的肉骨茶卻已賣清，這令我對這裡又有點瞳景。

不少食客下午搵食的海堤街

記著這裡的名字，又找了另一天再來試。這一次學精了，十二時多已來到，但店子已坐滿了客人。在外等了一會，也有不少來買外賣的食客，看來也是頗受歡迎的食店。餐牌很簡單，就是兩款肉骨茶套餐及叻沙。見排骨都是標榜用上新鮮貨，就來個「大骨餐」試試。

小小的店子

Seasons by Oliver Elzer ~ 差強人意的Menu Carte Blanche

正月下旬·陰天

都說，2014年是新派中餐館的豐收年，但到了2015年，就輪到法國廚師發圍，說的就是米芝蓮推介。舊年的幾顆「新星」之中，當中有三顆都是新法國菜館，除了Restaurant Akrame（請按此參考詳細食評）及Upper Modern Bistro（請按此參考舊食評），第三間就是這裡。

餐廳比較熱鬧的一邊

論名氣，這裡的大廚Oliver Elzer可以低，因為他來此之前是另一間城中米芝蓮三星法國餐館L'ATELIER de Joël Robuchon的大廚。店子是一早mark定要試的地方，只是總是忙著別的事情，到現在才可以動身去吃。

建議坐另一邊較好

選了個周五晚上跟牛魔王小姐一起到來，一早訂了位，就坐在接近餐廳洋台的另一邊。店子舖面格局跟上手店子原澗是大同小異，外邊是半開放式廚房，感覺上那邊的二人檯排得比較密，可以選的話，建議大家選餐廳另一邊的位置。

專程來試試大廚的招牌餐單

基本上吃級數高的餐廳，尤其是第一次吃的話，我是傾向不自己點菜。就來個大廚推介的tasting menu，索性由他發辦好了。Menu Carte Blanche有三個選擇，四道菜至六道菜，價錢由$888至$1,488，不算貴。由於每檯只能點同一款的tasting menu，而牛魔王小姐不能多吃，所以也都點了四道菜的。

選上了四道菜的

號外：杜拜精華遊 ~ 有用資料及旅遊貼士

十二月下旬•晴

對於杜拜，這個遠在中東的地方，大家認識有幾多？上月到了杜拜一行，在那邊待了幾天。不是第一次在杜拜著陸，這一趟該是第四次了吧？不過之前的幾次都是走馬看花式，沒有認真的去看看這個國家。這一次因為杜拜美食節Dubai Food Festival，在那邊過了五天四夜，好歹認識也多一點了。

或者大家沒想過遊杜拜，又或是在考慮中，以下的資訊會對大家的決定有幫助也說不定。

距離：

機程九小時，剛好是睡一頓覺的時間。國家航空就是阿聯酋航空，也是我這次選乘的航機。乘阿聯酋航空最好的就是他們的空中巴士A380，座位寬敞而所有配套也都舒適。最佳上機時間當然就是凌晨55分，那到達當地就是早上，正好開展一天的活動。

寬敞的機艙

號外：吃在新加坡聖淘沙島Capella Singapore的三天兩夜 ~ The Knoll 及 Cassia

十二月下旬•晴

上回提到入住新加坡聖淘沙島的Capella Singapore酒店，悠閒脫俗的環境令人不想踏足此桃源外。就以我來說，三天兩夜也躲在渡假酒店內渡過。在聖淘沙島上到處走走，倦了想睡就睡，餓了要吃就吃，跟島上的眾多孔雀們一起慢活，就是最簡單的享受。

舒適的三天兩夜

Steak Frites by The Butchers Club ~ 要留意隱藏菜單

十二月下旬有雨

時間回到三個月前，那時臨迎年末，又是跟朋友聚餐的旺季。還有幾天2014年就過去了，朋友發起在這裡吃午餐。對於這個牌子，當然不會陌生，實在在其黃竹坑及灣仔的分店也吃過幾次，烤牛排及漢堡也做得好。所以當朋友提議來這裡的時候，真的是想也沒想就應承出席。

來的時候，這裡還只是新開張

來的時候，才是店子試業的第二天。不過只要看到雪櫃內的風乾牛肉，就知道是沒有來錯地方的了。看看午市餐牌，就是簡單的兩款選擇，而是日大部份朋友的選擇都是牛肉。而在餐牌的正中有個Bar Code，再用應用程式查看其實另有隱藏餐牌，是日就是龍蝦三文治。

磨刀霍霍的大廚

看到風乾牛肉，是錯不了

號外：關西精華遊 ~ 平安神宮前的長龍店 山元麵藏 やまもとめんぞう

十二月上旬•晴

這是個歪打正著的故事。

話說上一次京阪神之行，除了要吃早早預訂了的米芝蓮星店外，也有不少其他食肆是mark定要去的，當中包括好幾間蛋包飯店子，而平安神宮前的一宝就是當中的一間。找了個下午來，恰巧卻撞上了店子的定休日。

人龍店

為之氣結之餘，也順道找找附近有沒有吃得過的地方，就到了這裡來。其實店子也是名氣店，也是一等一的長龍店。好像是日為例，正午未到經過，門前已排了十多名等開門的食客。而我加入排隊之時是十二時半，也要等上差不多二十分鐘才可以進店，利害。

店子不大

其實進店也不代表有得吃，因為還要在店內等，不過就有位坐著等的。店子不大，雖然深度十足，但一眼看穿，就只有不足二十個座位。有四人散座，也有位於店內的吧檯位。幸運地給安排了坐在吧檯最未端的位置，可以看著師傅們在製作食物之餘，也可以更方便的拍攝店內的情況。

我的吧檯位置

師傅在忙碌工作中

王子飯店 ~ 必要一試的$198日本吉品鮑魚午餐

正月中旬·陰天

對於一眾「飯局」的食友來說，這裡應該不會陌生。事實上店子就是上年我們發掘到的一顆寶石，無論是飯局又或是師傅們在「明廚教室」跟大家分享烹飪心得，參與的朋友無可津津樂道。

一天從公司同事口中得知，說跟這裡的大廚早前透露會推出$198的午市套餐，五道菜的餐單就包括扣50頭的吉品鮑。那時還不以為然，因為總覺得不是真的，因為只是吉品鮑都差不多要百多元。但一天得知，這個套餐真的面世。就趁三月還在香港的一天下午，找了朋友來一起吃吃以探虛實。

號外：北海道精華遊 ~ 熱暖湯咖喱 Asian Bar RAMAI (アジアンバーラマイ)

十二月中旬·大雪

這一年不停的往外走，外邊的工作比重越來越多。正所謂「出外靠朋友」，有好幾次也是「江湖救急」式的有頼別人幫忙，當中一位就是在札幌的丁丁。這一次北海道之遊，怎説也要找她吃餐飯。

冰天雪地的札幌

吃什麼，當然由地膽去選，就是湯咖哩（スープカレー）。其實很多朋友也知道來札幌吃拉麵，但這裡也是湯咖哩的發源地。可惜之前吃過幾次，印象只是麻麻，這次丁丁就推介這裡。加上最近又正好有湯咖喱店子在香港開張，人在這邊又怎能不吃一吃？

來吃湯咖喱

這個牌子在札幌都有幾間分號，我們吃的店子就在札幌市中央區。從大通駅乘東西缐在西十一丁目駅下車，從3號出口出來往太子酒店方向一直走，4個街口後看到消防局左轉便是。店子從外看來有點印度菜館的影子，四周都有具東南亞特色的擺設。舖面不小，但就是全個室及卡位的設計，座落其中，甚有自成一國之感。

客人都可在個室中用餐

Town ~ Cubus午餐新選擇

正月中旬·有雨

Cubus是著名的食廈，當中有近十間食肆，而又以日本菜餐廳佔大多數。只要看看樓下的水牌，這幾年各餐廳品牌come and go，不時也會有新名字出現，這裡就是最新的一間了。這一天跟朋友吃飯，這是她的幾個建議中唯一我未吃過的餐廳，那就來試試。

新店子

舖面跟同一幢樓的餐廳相若，而一邊的落地玻璃就是這裡的特色。最好的位置當然是靠窗的四人位，可惜我們只是二人，安排給坐在中間的位置。感覺較迫之餘，檯與檯之間都幾密，差不多可以清楚的聽到隔離檯食客的談話。大廚Brian曾在Felix工作過，而餐廳供應的是歐陸式西餐。午市餐牌三道菜是二百上下，算是中價。

靠窗的位置較舒適

Q-Bay Burger ~ 非常好吃的漢堡

正月下旬·晴

說真的，如果不是設計師朋友給我推薦這個地方，我想我是絕對不會留意這裡。店子就在鰂魚涌一邊的海泰街，門面不顯眼，就是行過也不會看上兩眼的那一類店子。但經本身也是老饕的設計師朋友讚好過，這裡就如鍍了金一樣，也讓我很有興趣來試試。

小店子

其實也摸了一次門釘，是日下午二時多來到，店主說六時才再營業，這裡是有落場時間的。傍晚再來，店子舖面不大，不要說是設計，就是裝修是簡單得不可以再簡單，就只五張檯及二十張椅而已。店雖少，但漢堡的選擇卻多，有多達九款。除了牛肉漢堡，還有雞肉、豚肉及素漢堡的。加上小吃、意粉及八款沙律，可選擇的食物可不少。

食物的選擇可不少