Town ~ Cubus午餐新選擇

正月中旬·有雨

Cubus是著名的食廈，當中有近十間食肆，而又以日本菜餐廳佔大多數。只要看看樓下的水牌，這幾年各餐廳品牌come and go，不時也會有新名字出現，這裡就是最新的一間了。這一天跟朋友吃飯，這是她的幾個建議中唯一我未吃過的餐廳，那就來試試。

新店子

舖面跟同一幢樓的餐廳相若，而一邊的落地玻璃就是這裡的特色。最好的位置當然是靠窗的四人位，可惜我們只是二人，安排給坐在中間的位置。感覺較迫之餘，檯與檯之間都幾密，差不多可以清楚的聽到隔離檯食客的談話。大廚Brian曾在Felix工作過，而餐廳供應的是歐陸式西餐。午市餐牌三道菜是二百上下，算是中價。

靠窗的位置較舒適

前菜就是自助沙律吧及湯品二選一，朋友要了前者，也就出去看看有什麼好吃。好幾款不同的沙律看上去吸引，也有風乾火腿及煙三文魚，這款拿一點，已是滿滿的一碟。各款蔬菜都新鮮，而除了三道菜的選擇外，還有只包括前菜、甜品及飲品的輕怡午餐之選。在不想多吃的一天又或是「綠色星期一」都可以考慮。

自助沙律吧

每樣吃一點，也飽了一半

主菜選了牛肉，也就是大廚本人的推介。Bavette Steak其實說是牛腩還貼切一點，因為就是牛腹肉的部份。這天的做得賣相非常好，色澤嫩紅而隱透血水。要了medium rare的，看起來也對辦。牛肉本身味道濃郁，難得地肉與也鬆化，火候拿握得恰到好處。配上溏心蛋及薯蓉，好吃。朋友要了鮮蝦扁麵，蝦鮮爽而麵也咬勁十足，亦不錯。

好吃的燒牛腹肉

鮮蝦扁麵也不錯

甜品也是二選一，就正好兩款都試試。意大利芝士蛋糕是即點即做的，看上去已是吸引。舖面的marscarphone芝士軟滑，跟墊在下面沾了咖啡酒的手指在口感上是配合得很好。只是略嫌酒味是重了一點點，很多時tiramisu的高下就在於味道上的平衡是否做得好。個人而言比較喜歡朱古力撻多一點，酥脆的撻底加上香甜軟滑的朱古力漿，最重要的是份量控制得剛剛好，不過甜也不太膩，非常不錯。

即叫即做的意大利芝士蛋糕

更喜歡朱古力撻

席間也跟朋友談到，今時今日新餐廳要在市場上突圍而出不是易事。是日結帳連飲品及加一六百左右，如果你說可以令人留下深刻印象是騙人的，如果大廚在菜式上可以確立一點鮮明的形象就更好。

結論：值得一試

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&1/2
環境：&&&

餐廳資料：
Town
銅鑼灣開平道一號
Cubus大廈十樓
2568 8708

相機及鏡頭：
Sony A6000
SEL50F18
SEL1018