英記美點小食 ~ 六十年代豬油香

閏九月下旬·晴

是晚跟設計師吃飯，至尾段大家都吃得大半飽，對店子的鵝肝蛋飯沒有什麼興趣。怎然他說「不如去吃麵？有個地方你要去試試。」飯可不吃，麵就非常吸引了。需知設計師除了設計了得，他本身也是個明廚及對飲食有一定要求的食家，他介紹的地方，有一試的價值。

小店

店名談起來沒有印象，但驅車前來就知道是什麼地方了，這就是得龍對面的三角公園旁。其實在外邊經過這裡無數次，但就沒有一次想過進來吃。不要看只是小店格局，但未進店身旁的設計師已給坐在門前包水餃的阿姐認出來。「靚仔，又來吃撈麵？」朋友微笑點頭坐下。「你時常來的嗎？」我問。「不是，還只是三、幾次」他說。街坊店，就是有份人情味。

為這一味而來

看牆上的膠布餐牌，「復古巷仔雲吞麵」是推介。又參考貼出來電視飲食節目報導，推介就是牛腩又或是豬手。當我還是「周圍望」的時候，設計師就已如數家珍的點了幾款食物。當中當然包括這裡必吃的一味，六十年代撈麵是也。未吃麵，也先來一點漬蘿蔔。都放在檯上任君嚐，這也是雲吞麵店的傳統配套。

例牌先來一點漬蘿蔔

其實從賣相看來，其實這一碟撈麵看上去真的沒有什麼特別之處，不過只要將麵一拌過就知乾坤。撲鼻而來就是濃郁的豬油香味，雖然不嚐此味久矣，但也錯不了。豬油的魔力除了在味道上以外，以之拌過的生麵也都特別爽口彈牙，好吃非常。六十年代撈麵索價$22一客，份量不少，應有兩個麵餅。但因為太好吃了，所以三扒兩撥就清了碟。

賣相平平，味道及口感都一流

其實店子也沒標明是用上豬油，問店家也都只笑言不語。不過懂吃的，一聞就會明白。而店子也言明如果點六十年代撈麵是「不設加餸」的，所以想試試其他麵碼就要另外點。選上的是淨水餃，隻隻狀似元寶，木耳絲及肉絲下到足，蝦粒就只在口感上助興。

飽滿的水餃

見我們在吃水餃，阿姐是再三的問「試埋雲吞丫？」但鑑於點了的東西太多，原本也作罷。但誰不知轉頭阿姐就放下一小碗的兩粒雲吞，說「真係試試丫？」，那當然是卻之不恭了。小小的雲吞是肉多蝦少，舊式風味也鮮味十足。味道以外，吃到的還有濃濃的人情味。

人情味

也試試這裡的豬手，看賣相很不錯，聞起來也香味十足。一吃之下皮厚骨多，這其實是豬腳吧。味道不如色澤般濃烈，而如果可以炆得再稔一點，豬腳就更好吃。而再來的韭菜就非常好吃，當然功勞要歸於拌進了甜醬油及最重要的 ~ 豬油，所以特別翠嫩爽口。

可以更好的炆豬手

豬油香味真的不得了

已是這晚的第二餐，又撈麵又淨水餃又豬手的，真的吃得飽到不能動。雖然已不早，但小店子的氣氛就是令人能好好坐下，傾兩句看看電視，不急於離去。阿姐此時又來了，她端來一碟物事，神秘的說「快夾一件，你們有口福了」。定神，看真，原來是一碟麵醬炒粉腸。嫩腴也夠味，真的能媲美餐牌上任何一項。原來是這裡的福食，真令人有拿碗飯來搭檯同吃的衝動！

真想再吃第三餐！

埋單百多元，最貴就是六十元一客的淨豬手。如不計此項，每人三、四十元已吃得飽飽。為了這個六十年代撈麵，我必再來。

至少是別處吃不到的味道。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&1/2
環境：&&&&1/2

餐廳資料：
英記美點小食
新蒲崗康強街32-34號
康強洋樓10號地下
2323 9519

相機及鏡頭：
Sony A6000
SEL50F18
SEL1670Z