閨九月下旬·陰天
有些店子，聽到是好還是不好也好，總是久不久是來一次，這裡就是一例。四年多前的2010年開業，在同年公佈的2011年米芝蓮推介摘下二星，翌年晉升為三星，是亞洲區唯一能獲此榮譽的意大利餐廳。自此再三年，無風無浪，年年三星，也仍然是區內唯一能獲此成績的意大利餐廳。
已是連續四年的米芝蓮三星店
其實在店子開業之初已來吃過（請按此參考舊食評），未算滿意。此後陸陸續續都光顧過，但很多時只是片面式的吃過一、兩味，好吃與不好吃都不能作準。牛魔王小姐提議，就趁這一天再來吃吃，那當然好。
就趁這天，再來吃
預早差不多兩個月訂位，但回覆就是全店滿座，只能安排坐吧檯。沒所謂，就吧檯。到了日前再確認出席的時候，也還是說要坐吧檯，不過還好到了進店時就給通知可以坐在餐廳內。店子的氣氛還是一般的輕鬆及不拘一格，檯雖擺得不密，但其實也可以聽到隔離檯的談話。當晚還有幾檯外籍人士在酒後開心暢談，笑聲可以說是響徹餐廳的，非常高興。
忙碌的大廚
選菜方面還是交回大廚去做，就要了店子的tasting menu「Degustation 8½」。侍應送來麵包籃，幾款自家製的麵包也都是熟口熟面的幾款。當中最喜歡的蕃茄軟包，鬆軟好吃，再佐以橄欖油及陳醋就更令人吃不停口。值得一提的是麵包籃內的種類及份量不多，但侍者在見食客吃完時會立即換上新的。
實而不華的麵包籃
吃麵包的同時，侍者端上來的是悅口小吃。非常精緻的賣相，原來是以意大利西蘭花所打成的。口感幼滑而味道甜美，配上不同的菜蔬也帶來不同的口感。也看到大廚在忙碌的來點馬不停蹄的去「刨」，在這個白松露的季節，當然也是大家來找他的原因了。
非常精緻的悅口小吃
前菜就是一道烤吞拿魚Seared Red Tuna，吞拿魚的腩位切成丁方的再拿去烤香，舖在上面的是黑魚籽，墊底的是以蕃茄及檸檬打成的泡沬醬汁。肥美豐腴的吞拿魚腩真的烤得香味十足，帶點甜及微酸的醬汁就剛好中和了吞拿魚腩的膩滯感，配合得不錯。
豐腴非常的烤吞拿魚
或者吃白松露的人客太多，像我們吃tasting menu的食客也太少了，所以在吃完了前菜後，等了近二十分鐘第一道的澱粉與主菜仍未送上來。也不要緊，我們不趕，也開支白酒來喝喝吧。牛魔王小姐挑了支酸度高而口感清爽的，不錯。
邊喝酒，邊等
看著大廚周圍的「刨」了十多碟白松露菜式，我們的第一道澱粉質主菜終於來了，就是trenette。這是幼身的扁意粉，配上的是小龍蝦。當然不用懷疑這裡的意粉的水準，事實上是做得有咬口之餘，也爽身有蛋香味。加上爽口解甜的小蛪蝦肉，一碟好意粉，就是這樣了。
這裡的意大利麵幾時也是完美的
肉類主菜以海鮮打頭陣，送來的是烤藍龍蝦。非常簡單直接的菜式，輕輕烤過的藍龍蝦肉就以蘑菇汁去陪襯。龍蝦肉內裡仍然維持溏心的狀態，口感微微黏糯而味道是十級鮮甜。清淡的蘑菇汁更能襯托出龍蝦肉的香味，完美的演譯「簡單就是美」這個道理。
完美的火候
第二道肉類主菜就是二選一，羊或牛，我們二人當然是一人一款。牛肉用上的是烤澳洲和牛，烤得兩邊焦香而內裡還是嫩紅的，要了medium rare，表現出的是上佳的火候。肉質鬆化而帶油脂甘香，肉味稍淡但沾上墊底的牛肉汁就真的剛剛好。
鬆化甘香的烤澳洲和牛
更好吃的就是羊架，還記得一道Colorado Rack of Lamb是上次來很喜歡的一味，今次再來，嚐的也是這個菜。羊肉沒有什麼羶勁，但肉質非常鬆化，只要看其嫣紅而隱透血水的賣相就夠吸引。同樣地沾上的是羊肉醬汁，已非常好。大廚做的羊肉菜式，幾時也是信心保證。
仍然非常出色的烤羊架
甜品是Montebianco，那就是意大利版的栗子甜點Mont Blanc。老實說，賣相是真的不過爾爾，甚至可以說是有點「求其」，不過吃起來就見真章。外層軟滑的忌廉下就是冰凍但同樣幼滑的栗子雪糕及糖漬栗子粒，又香又甜，令人留下不錯的印象。
賣相平平，但味道不錯的甜點
六道菜另加甜點的tasting menu，索價只每人$1,350。以這裡的名氣及食物的水準計，怎說也值得一試的。
找回舊照片，才發現上次來吃tasting menu已是四年半前的時候。由新店吃至每天的三星名店，好像還只是彈指間之事。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&
餐廳資料：
8½ Otto e Mezzo BOMBANA
中環德輔道中5-17號
歷山大廈2樓202號舖
2537 8859
相機及鏡頭：
Sony A6000
SEL50F18
SEL1870Z
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