麵麵店 ~ 麵唔掂

四月上旬‧晴

大家怎樣看明星效應？如果一間食店背後是明星開立的，對於你來說有沒有什麼特別意義？

對於我，從來也沒有。有時食店背後的主理人對其食物水準有決定性的作用，但如果是明星的話，多數無關宏旨，也絕不會是我光顧一間食店的原因。對於我來說，什麼也是假，餐廳食物的水準最重要。

地方不算大

不過不是人人有我這樣的想法，就如是晚，我就來了這裡。在看過店子的背景後，真的不能將之與其食物拉上任何關係，除了在幾個月前她做過飲食節目的主持。但你知我知，飲食節目介紹的多不是主持人的心水選擇，當中有不少都是跟稿讀而已。那她開立的麵店，實在想不出會有什麼特色所在。

裝修骨子

星期二的晚上來，九時許人客非常多。不知道當中有幾多是因為明星效應來幫襯，但也是真的旺場。還好我是獨個兒來試菜，易找位，就在一旁坐了下來，真的慢一步也要在等位了。拿了餐牌看看，主打的是各式車仔麵食與小吃，就每款點些來試試。

當然要先吃麵

這裡以「麵」為店名，那不吃麵怎行？先來個五餸車仔麵。餐牌上麵碼選擇逾六十款，真不少。不過個人而言吃車仔麵來來去去也是那幾款配料，這裡的蓮藕爽脆而豬腸也甘腴美味，俱好吃。炒葛餃幾特別，只是淥得久了一點，外皮太腍。反而麵底不大好吃，要了乾撈，但見色卻沒有什麼味道，可以更好。

調味不足

在餐牌上看到原來豬雜撈麵是這裡的主打推介項目，那也當然要試。豬雜本身賣相一般，但吃起來爽口且有鮮味，明顯用上的是新鮮貨。有豬心、豬肚等在內的，夾起酸菜來吃非常不錯。麵底選了油麵，不過跟剛才的車仔麵弊病相若，就是醬汁味道不夠。如果單論豬雜，是不錯的。

鮮豬雜出色

見推介系列中還有另一味懷舊粉仔，不吃此品久矣，也當然要試試。但一送上來已知不對路，似一碗湯烏冬多一點。粉不糊口而湯也淡而無味，完全不是那回事。也難怪，我想今天不要說知道什麼是正宗粉仔，就是吃過的人也不多。想在這等新麵店吃到如此地道的懷舊食物，難矣。

完全不行

麵碼可以，麵不行，但這裡的幾款小吃又不錯。先來一味醉木耳，用上的是細細粒而外表圓圓的鼠耳，口感較爽脆而涼涼的也好吃。不過在調味方面就跟麵出現一樣的問題，就是淡淡的不夠味道。如果不看餐牌上的名字，準不會估到是「醉木耳」。

沒有「醉意」

最好吃的就是煎釀三寶。送上來還是熱辣燙口的，是剛炸起的吧。先吃最愛的炸雲吞，夠脆口而魚肉也有鮮味。釀茄子就是當中做得最好的，茄子皮炸得微脆口，內裡的茄子肉腍身夠甜，加上炸得脆口的魚肉，不用添加任何醬料也好吃。薄薄的釀青椒炸起上來更香口惹味，如果只是來這裡吃煎釀三寶我也不會反對。

全晚最好吃的一味

南乳雞翼就炸得乾身了一點，有南乳的香味而還好雞肉也頗嫩滑，不失為惹味香口。不要以吃蝦多士的心情來對待這裡的蝦膠多士，因為只是在竹炭包面塗上薄薄的蝦膠。但還好包烘得脆口而蝦膠本身有鮮甜味道，不至於total loss。

也香口

耳目一新

至於服務一環可以在飲品的環節可以感受得到，坐下時要了凍紫貝天葵，吃完第二碗麵飲品才到。因為太口喝，三幾下就要追加一杯，結果所以食物都吃完另外一杯飲品還未到。觀乎附近的客人，錯單漏單也時有發生，似乎是新張之際服務方面還未掌握得很好。希望兩個月之後，這裡是好一點。

只此一杯

雖然吃了不少食物，但埋單近一百五十多，怎說也不算是便宜。總括而言，是另一間一試無妨的店子，除非大家很想看明星主理人包餃子，那就是很好的合照機會。

結論：一試無妨

評分：（以5個& 為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&
環境：&&1/2

餐廳資料：
麵麵店
佐敦廟街274號
2375 3300