萬豪中菜廳 ~ 傳媒人的聚會

正月下旬‧陰天

萬豪酒店集團每年也會輪流在旗下不同的酒店餐廳舉辦傳媒團年宴，這個齊集業內人士的盛會是一個很不錯的安排，因為一班平時各有各工作的傳媒人可以聚在一起見見面之餘，各間萬豪的公關及市務同事也都在陣，實屬難得又可貴的交流會。

在天際的宴會

是年的傳媒聚餐就在赤臘角的天際萬豪酒店舉行，日期在一個週五晚上，而在安排上這邊的公關朋友也安排得非常周到又細心。大伙兒在市區有專車接送之餘，還因為慮及在這邊吃得太夜也安排了在這裡宿一宵，既可儘量減少舟車勞累之苦也讓我們有機會試住這間舒適的酒店。還記得有次受同樣偏遠的另一個試吃邀請就是什麼安排也沒有的，先不說在交通費上的付出還有一來一回已是大半天的時間。作為食評人我們付出了勞力，但在誠意上二者就明顯有分野。

宿一宵

宴會就在酒店的宴會廳進行而餐點就由萬豪中菜廳負責，作為集飲食博客、飲食專欄作者、飲食書本作者、網上食評人等不同工作於一身的我，是晚就是因為在兩本本地雜誌的框框吧。同檯的除了有另一本地美容top blogger Meling之外，還有本地食評網的代表。大家談起在公開網站寫食評，哈，原來我在這個網路上是第十年的光景了，此乃後話。

這晚我的身份是專欄作家

有專車接送安排也有另一聰明之處，就是各傳媒界朋友都是大忙人，工作時間沒日沒夜的，如果不集齊他們一起入來，也頗難定一個餐點的開始時間。極目所見本地大小傳媒都在席，實在是鴻門宴。先來一點餐前小吃，就是墊在小多士上的三文魚他他。賣相及味道都甚西式，但在今時今日供應的高級中式餐點也其實有這個傾向，大家當成amuse bouche的吃就算不太中式也沒所謂了。

小吃

是日五道菜的晚餐簡而精，先來的冷盤是醉雞。以一個小玻璃魚缸盛上來，因為加入了乾冰而做出了煙霧迷漫的效果，賣相很不錯。雞肉本身很嫩滑而雞皮也爽口好吃，有酒香而份量恰到好處所以全沒苦味。已全褪了骨所以啖啖肉，但就我而言附骨的肉就更好吃。

賣相很好

雞肉嫩滑

再來的湯品是菜膽花膠燉雞湯，湯頭本身看起來濃郁醇和，聞起來除了有肉味還有花膠香，這是騙不得人的湯料，只要下得足味道一聞就知，而另一款味道同樣明顯的是響螺。湯夠熱且鮮甜，能在宴會菜喝到這個水準當然收貨有餘。就是撈起厚厚的花膠片，也知道湯是何等的足料。

真材實料

跟天際萬豪酒店的公關談起這裡的招牌菜，原來有一味龍蝦餃。原以為只是加入了龍蝦肉的蝦餃所以當初也不以為然，但原來是做成了超大形狀的蝦餃，足足有碟子般大，真的第一次見。老實說對做得這麼大的龍蝦餃真的沒有什麼好感，反而配上的龍蝦汁醬汁就更美味。

大大隻的龍蝦餃

感覺一般

是晚的菜式賣相做得不錯，下一味的西芹帶子就放在一個以炸雲吞皮做成的小盞中，加上以青瓜及草莓做成的小花，美。帶子鮮嫩甜美是意料中事，反而我更喜歡吃墊底的雲吞皮，難得的也是熱熱的仍然脆口酥化，以今晚「擺幾圍」的情況來說是做得不錯的了。

墊底的盞也好吃

單尾是一個小小的籠子，掀開後原來是瀨尿蝦蒸糯米飯，我是極喜歡吃糯米的人，看到這一味當然喜在心頭。已褪殼瀨尿蝦肉爽而味鮮甜，沒有蒸得過了頭，火侯是剛好的。吃一口糯米飯，軟熟有飯香之餘也滲有瀨尿蝦的鮮甜，非常好吃，可以多吃一份也沒有問題。

鮮甜好吃

到了甜品環節，拿來的就是芒果布甸及杏仁豆腐。沒記錯的話在上次試吃Jet Airway的航機餐膳時已吃過這裡的杏仁豆腐，可惜是日的也是一般的不合心水，魚膠粉下得太多了，口感太硬。反而比較起來芒果布甸就更不錯，而當中的兩顆新鮮藍莓更是可取。

芒果布甸較好

實在是熱鬧的一夜，最後還有非常豐富的抽獎環節，獎品是世界各地的萬豪酒店的免費房間，大家也滿意而歸。宴會完結，我當然也要回工作崗位。是的，其實在何時也沒有多大分別，在晚上也要繼續我的文字工作。

不過這裡的酒吧是頗不錯的，大家可按此重溫，也謝謝酒店的邀請。

結論：值得一試


評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
Man Ho
赤鱲角香港國際機場航天城東路一號香港天際萬豪酒店M樓
3969 1888