號外：首爾精華遊 ~ 烤肉（新마포갈매기New Mapogalmaegi）

十一月下旬‧寒冷

找尋美食，從來是孤獨的路

在仁寺洞旁的市場吃過美味的豬頭湯飯，去找回韓國領隊及新加坡及洋編輯，原來他們在吃窩飯。看看沒有什麼興趣（是關我也吃飽了嘛），就只喝喝清酒談談笑就算。是晚就離開首爾，晚上七時的航班，大家三時已出發往機場。快速的check in及寄好行李，還只是五時許，大家說不如上大韓航空的貴賓室坐坐。

吃一頓烤肉才上機，也不錯

旅程就這樣完結？當然不！跟大家握手怱怱道別，韓國領隊笑說：「KC又去找自己的東西了。」是的，此行還有韓烤未吃。快步的走向設於機場下的鈇路站，不到20分鐘車程就去到最接近機場的市鎮雲西。還記得早幾更趁大家已返酒店後來了這邊看看，雖然是一個以住宅為主的地區，但也有幾條齊集各式餐廳的小街，這裡應有我要找的韓烤店。

來的時候人客不多

看看手錶，時間是五時四十五分，還有個多小時就要回去。沒時間找這麼多，而眼見間間韓烤店無論在格局、價錢及食物都差不多，就衝入了最接近路口的一間。店子人客不多，只有兩個韓國男人吃韓烤。先來一瓶凍真露，自斟一杯大口喝下，因為酒夠凍所以酒精感覺給香甜的味道蓋過了，多爽。吃韓烤就是要喝這種便宜的韓國清酒，最合適。

不可不喝的是真露

侍者拿來餐牌，除了牛這裡還有豬及雞的選擇。價錢不太貴，就只是每人五千多WON到七千多WON，但因為吃烤肉最少也要二人份，一個人到來吃不到兩款，加上看來也沒有什麼非常好的牛肉選擇，就只要了牛肋條。只見侍者將燒紅了的炭放進烤爐內再蓋上鐵網，立即可以開動。

在這邊用真炭烤不是什麼新奇事

在這邊無論吃什麼也會拿來幾碟泡菜，就是一人來也有四碟，分別是漬蘿蔔、鮮人蔘、泡菜及豆腐，還有一碟沙律菜。不用說泡菜味道鮮辣而口感爽脆，夾上冰凍又嫩滑的豆腐來吃配合得很。最好吃的還是鮮人蔘，脆口之餘人蔘味香濃，加入了辣椒粉吃起來更醒胃，很快的給我清了碟。

先來前菜

新鮮切絲人蔘最好吃

二人份量的牛肉是300克，大概是二十多三十片牛肋肉。將之放在燒得火紅的炭烤爐上，因為爐夠熱所以兩邊略烤已可吃。牛肋肉是直切的，油脂分佈較多所以邊位皆燒得微焦又香味濃郁，雖然肉味較弱，但蘸一點醬油就更好吃。多吃兩塊就覺滿口熱氣，此時溝一杯冰凍真露，不羨仙。

兩邊略烤就可以吃

滿足

平時吃烤肉就會配上一碗白米飯，來到韓國就更不要錯過此品，因為韓國米的水準真的不亞日本米。不過在這裡的韓烤店有別的吃法。圍著烤爐有一條坑，就在放上烤網時侍者會將蛋液倒進去，之後不用理它，先專心吃烤肉。到肉吃得七七八八，蛋也剛好可以吃的了。

先注入蛋液

此時用小匙盛起蛋會發現面層是烤得凝結而內裡還是有點流芯，其實就這樣吃就可以。蛋是混入蔥花及紅辣椒的，本身有蛋香而如果加上一點醬油或夾著泡菜同吃就更美味。吃得幾口我會將其放在烤爐上燒得表面焦香，那吃起來就更具風味。

這樣就可以吃

烤過就更美味

旋風式的吃個不停，快速的將檯面的食物掃清。喝完最後的一口清酒，這一趟首爾之旅也應完結。捧著滿腹走出餐廳再向火車站直奔，途中經過幾間規模不小的本地超市。忽然想起同行的新加坡博客不是時常說想買韓國麻油嗎？我想在這裡是買幾多都可以。

走得更多更遠，就可以看/吃得更多，雖然這真的是一條孤獨的路，因為不是每人也有喜歡探奇的性格。