田苑珍姐美食餐廳 ~ 地區大佬及熱血食友的一頓飯

正月下旬．晴

可能大家未聽過這個品牌，但在田灣區，「田苑珍姐」是沒人不識的店子。因為這一年在南區混，好幾次在「地區大佬」的招呼下去了那裡吃飯，是個經濟抵食又水準不差的地方。至少也試過在那裡辦活動後的海鮮宴，都做得有板有眼，絕不失禮。

一天，地區大佬說同一個主理人在大角咀開了新舖，要找我去吃一吃。吃，當然是卻之不恭，但如果多叫幾人就可以吃多幾味，就連隨拉埋年青同事及熱血食友（如果大家不知道熱血食友的火爆事跡，請參考慘烈的發記甜品一役及滴汗的游水「New York」之宴），找個平日的晚上來吃幾味。

環境簡潔，不錯的

這裡不難找，就在奧運站匯豐中心的出口行兩條街就到，但來到門前感覺又幾偏僻，可能因為同街大多也是關了門的五金行、車房、廢紙回收店，有點冷清之故。八時來到，人客也不少。店子光猛潔淨，雖然裝設簡單，但地方及環境是舒適的。

薄脆漿的酥炸鮮魷

大家也不餓，就來幾味小菜送送酒，先來的就是香港仔田苑做得頗不錯的一味椒鹽鮮魷。這裡做出來的效果又有點不同，脆漿很薄身，吃起來口感果然是特別脆口。不過雖然看上去乾身，但就是看得出的油膩，熱血食友亦指出這一點。但個人認為效果做得幾好，也是香口及下酒佳選。

香口夠味的鹽酥骨

看著啤酒一支支的開，當然再來另一味下酒菜，就是鹽酥骨。熱辣辣的，看上去已知很香口。肉夠味而椒鹽也香，味道是有點偏重的，不過用來下冰凍的啤酒就最好。排骨本身是半肥瘦，肥肉鬆化瘦肉也不韌。這是熱血食友不以為然的一味，但我卻覺得吃得過。

話梅豬手果然不錯

據說話梅豬手也是這裡的招牌菜，當然要試一試。以一個小石窩盛來，蒸氣騰騰又非常的熱辣滾燙，賣相不錯。豬手其實是豬腳，尤其骨也不算很多，帶筋的肉吃起來也特別爽口。味道是酸酸甜甜的話梅味，而不是假甜味的話梅粉，適當的減褪了豬手的膩滯口感，值得一讚。只見熱血食友終於沒有彈，在默默的吃，足證她也很滿意這一味菜。

我覺得還不錯的生炒骨

也來一碟普通一點的菜式試一試，就生炒骨吧。捧出來已經聞到撲鼻的酸味，怕酸的我當然心涼了一截，不過熱血食友就沒有多大反應，看來酸酸的東西是她那杯茶。吃起上來也是酸，但還脆口。雖然脆漿略厚，但油夠熱也炸得透，所以幾好吃。至於熱血食友，酸酸的味道過了關，但略厚的脆漿她就不妥協，立時發難…。

蔬菜菜式就由年青同事發辦，來的是啫啫芥蘭。個人而言一向對此味沒有多大好感，因為總是聞上來，吃起來是油油膩的。這裡的也真的是做得香氣四溢，一拿出來四周也望過來看看吃的是什麼，會這麼香的。吃了一點，芥蘭新鮮爽脆，味道對於我來說是濃了一點，熱血食友就邊吃邊讚 ---> 很難得的呀！

值得推薦的生炒糯米飯

再難得的是熱血食友會連續吃兩個菜式也讚，真的跟她吃飯這麼多年也鮮見，就是下一味的生炒糯米飯。看上去料足又乾身，已知對辦。雖然未必是生炒，但吃起來糯米飯不油膩，夠味又炒得香，加上蔥心及蛋絲就更好吃。大大碟的炒糯米飯轉眼給我們幾個吃清，屬必點之物。

感覺上這裡的小炒是做得不錯的，其實街坊小店，價錢不費又有這個水準已很難得，如果在附近的話也值得一來。據地區人士說還有好幾味拿手菜我們是未試的，也好留給下次再吃，也期待。

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&1/2

餐廳資料：
田苑珍姐美食餐廳
大角咀福澤街35號地舖
2396 8148

KC推薦：
鹽酥骨
話梅豬手
生炒糯米飯