The Pawn ~ 有時，需要酒

八月中旬．雨

不好意思，想寫寫酒（其實是威士忌）評，只是憑感覺去評論六款威士忌，很個人的，所以如果不合意的話，等多幾小時，下一篇食評就推出的了，謝謝體諒，哈哈！

很佩服一些素食者，能夠抗拒天下眾多葷腥物之美味。同樣地，我也極之配服滴酒不沾的人，因為我總覺得，人在某程度上，在某時間裡，是需要酒的。如是晚，就是一例。穿梭在盈笑之間，看似瀟洒，但查實原來沒一點酒精，是不行的。

喜歡這個地方

心意已決，便起行。雨，下個不停，想起這個地方，全因為這裡一頁全滿的蘇格蘭單麥的選擇，是全個區域的選擇也齊備。在灣仔區，除了Canny Man及Nana Banana之外，這裡也算是小半個威士忌聖地。來的時候，人不多，座位是可以隨意的坐。選了埋邊的沙發位，配襯強勁的空調，舒適非常。

先熱熱身

先來一點酒作熱身，選來的是意大利白酒Tamellini Soave，充滿花及蜜糖的香味，喝入口，酸度夠，啖真一點，卻有一點點點的苦味（嘻，資質有限，是這麼多了）。據悉，是很好的餐前酒。同意，其實也是一支很好的餐後酒，感覺是十分清新怡人的。好了，三人女子組合開始獻唱，是「Nobody but You...」，要轉入正題了，就去選我的威士忌選擇。是日刻意的，頭四杯全選了Highlands的釀酒廠，除了兩杯「尾酒」，短評如下：

第一輛：Glen Ord 12年vs Clynelish 16年

同樣來自Northern Highlands，是兩個截然不同的風格。是晚在早段hh時候，已喝過Glen Ord，記憶尤新，立即選來。爽快輕怡，聞起上來沒有任何甜味。喝起來乾身，一點乾草的清新味道，餘韻一閃即逝，是很不錯的「熱身酒」。我的Clynelish是很好的熱身酒，口感圓滿，油潤幼滑，帶有胡椒及點點的果甜，平衡得不錯。輕輕的，不算是有勁的一款酒。

由輕快的選擇開始　

第二輛：Tullibardine 18年 vs Royal Lochnaga 12年

如要選威士忌給女生，Highlands的Tullibardine也是穩陣之選。討好的花香甜味，夾雜檸檬酸香，平易近人。喝起來，該是輕柔帶酒香，所有威士忌的offensive elements都不會有的。至於Royal Lochnaga聞起來已有勁之餘，也會有微微的煙薰味，這個煙薰味會在喝下去時更能體會出來。餘韻短促，乾身帶甜香，是我喜歡的感覺（噢！我最愛的山崎18年，就是悠長的果香...）。

漸入佳境

第三輛：Linkwood 15年 vs Ardbeg 10年

好了，到了尾輪，我也不得不喝一喝自己的心水區域Islay的出場了。一聞Ardbeg就不會懷疑酒的原產地是那裡來的，就是那迷人的煤薰香。但聞下去，會覺得其隱透甜香。啖真一點，更會喝得出其悠長的拖肥甜味，複雜有趣的酒體，大抵就是Islay的幾款威士忌的特質。所以原先我要來自己喝的，結果，是喝了另一杯，就是Speyside的Linkwood 15年了。聞起來充滿花香及青草的氣味，喝起來，清新怡人，留心一點，可以發現其悠長的餘韻中，會帶點香水芬芳（Oh！我想起另一支吃鐵板燒的白酒，Condrieu），感覺是討好的。

好像，有點醉，雨卻仍未停

由第一輪加冰的single，到了二輪來個double了，第三輪，是straight-up，盡興。看窗外，雨還是不停的下，沒有停下的蹟象，好像很久也沒下過這麼大的雨了。其他人客，走得七七八八。三人的女子組合，也不知那時徹退的。或許下次，下次才再試其他的地方吧。

離開的時候，腳步是有點輕浮。但也記得，說過要做回自己啊。

﹝請按此參考The Pawn的午餐食評﹞

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
The Pawn
灣仔莊士敦道62號2-3樓
2866 3444