香港房屋協會職員康樂會 ~ 又一水準上樓會所菜

十一月下旬•有雨

吃，是我的興趣。每天到處吃，雖然都是遇到「行貨店子」居多，偶然碰到有水準的地方，仍然是很高興的。上年發現了兩處有水準的樓上會所菜，一是順德聯誼會，另一就是皇仁舊生會。2010年伊始，發現了這裡 ~ 香港房屋協會職員康樂會的中菜廳。

是絕不顯眼的地方

這裡香港房屋協會職員康樂會的中菜廳，是實行嚴格會員制的地方，訂位及埋單也要由會員代行。是在一個偶然的情下來這裡吃飯的，吃飯的地方就在房協三樓，乘電梯上二樓，還要行一層樓梯才到達。這邊的地方很新淨，有大廳及房間，四周也有大LCD電視，環境非常的對辦。

環境卻又很不錯

在寫菜時，跟大廚梁師傅打招呼，原來他就是皇仁舊生會那邊的梁師傅的弟弟，據悉也是同一主理人經營，難怪這邊的伙記有一、兩位是熟口熟面，而有一些菜色，也是兩邊共通的。既然有這樣子的關係，就寫一個跟皇仁那邊相類似的菜單，看這邊的梁師傅手勢又如何？

杯碗碟也是自家品牌

先來的是湯品，談起湯，夏天吃中菜，很多時都會要個冬瓜盅，而冬天的話，除了燉湯外，來個杏汁白肺湯就正合時。這裡的用一個大盅燉起，阿姐來招呼，熟練的給每人盛湯。湯很醇厚，除了鮮甜的肉味，還有濃香的杏汁味，感覺是清潤順喉，很不錯。撈渣上碟，材料是下足的，當然除了軟熟好吃的豬肺多，軟稔甜美的菜乾也是我最喜歡吃的，不可錯過。

大大窩的杏汁白肺湯

湯品以後，主菜陸續上檯。是日寫了五味菜色，都只是隨手寫的菜單。蜜餞桶蠔是皇仁梁師傅的拿手菜，換了來這邊，雖然做法有點不同，只是澆上桂花糖蜜汁而非蜜餞，做味道仍然出色。桶蠔炸得出色，粉下得極少，但吃起來仍然是很脆口。桂花糖的清香味道，跟桶蠔的豐腴配合得很好，仍然是值得一吃的菜色。

桶蠔不是蜜餞的，卻也好吃

蝦膠釀油條是另一味皇仁舊生會的名菜，來了這裡，還併上了炸豬寸骨。先吃釀油條，蝦膠彈牙鮮甜，油條炸得脆口，配上酸甜合度的甜酸汁，是一味開胃好吃的菜色，仍然出色。

蝦膠釀油條仍然出色

個人而言，不大喜歡豬寸骨，因為多只用上雪藏貨色，是肉質韌實又便宜的下價貨。這裡的炸過，吃起來脆脆的較香口，甜酸汁也增強其味道。豬寸骨的末端用上錫紙包起，方便食客用手拿來吃，效果是出乎意料的不錯。

吃得企理的燒豬寸骨

蝦籽柚皮扣鵝掌是很傳統的粵菜，是晚的，也做得不錯。柚皮鬆化，完全沒有澀味，過水功夫做得足。吃起來很入味，扣得夠火侯。唯獨是芡汁拉得太厚，令致雖然眼看到蝦籽，卻是完全吃不到蝦籽的香味。鵝掌大隻好肉，吃起來豐腴美味，是受大部人食客歡迎的菜色。

柚皮扣鵝掌是受歡迎的菜色

炸子雞也是考功夫的項目，在這裡切出來的也跟皇仁舊生會一般，如大鵬展翅，賣相非常的好。這裡的炸子雞也做得出色，皮脆肉嫩，很不錯。但比炸子雞更好吃的是上面的一堆糖漬子薑，辣度適中，不太甜，吃起來消滯開胃，非常的好吃。我很喜歡吃漬物的，雞件未吃完，糖漬子薑已如我吃清了，絕對不要錯過。

出色的炸子雞，更出色的是上面的蜜餞子薑

單尾要了兩味，先來麵，是干燒伊麵。端上來看到是比較濕了一點，但吃起來是很美味的。伊麵韌度夠，味道夠，是燴的火侯及時間掌握得好。皇仁那邊的干燒伊麵也好吃，不過那邊的就是乾身版，跟這裡的不同。

干燒伊麵味道比賣相好好多

天氣涼涼的，吃個臘味糯米飯最正路。這裡的做得濕濕的，很「立」口，從外表先來已知，應該不是生炒的吧。配料下到十足的，也是夠味好吃。所以雖然已經是十成飽，但也吃清了碗中的糯米飯才停手。

糯米飯是足料夠味

押尾的甜品除了椰汁糕及桂花糕，還有鮮果盤，真的豐富非常。至尾段，大廚梁先生出來打招呼，是個謙虛好客的師傅。是晚的單，因為師傅說是試菜，所以免了。在此說多謝之餘，唯有下次再來試試梁師傅的其他拿手菜色，才一併結帳。

甜品是椰汁糕及桂花糕

評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&&&&
環境：&&&&
服務：&&&&1/2

餐廳資料：
Hong Kong Housing Society Staff Recreation Club
大坑浣沙街23號龍濤苑3樓
2894 3296（注意：嚴格會員制）