Le 188°的日與夜

﹝I﹞Le 188°的日


五月廿七‧極炎熱


評分：﹝以5個&為滿分﹞
食物：&1/2
環境：&&&&1/2
服務：&&&1/2

被迫放了半天假，晚上有羊局，下午就找間未試過的餐廳吃一吃。難得幾位朋友也有興趣，與Fanny、CSY及師弟一行四人，訂了個靠牆的位置，來吃個悠閒午膳。

臨時被召了去開會，以至遲了半小時才到，真的對不起。這裡是酒店的41樓，三面單邊，景致開揚，非常不錯。我們被安排在餐廳面向維園那邊的位置，望著銅鑼灣及眺望中環，相當怡人。椅子是重重的半沙發，坐下去也頗舒適的。跟朋友談天說地，好不悠閒。笑說，其實生活是不是應該如此？






拿過餐牌來研究，三道菜賣258，四道菜賣298，前菜、主菜及甜品不是三揀一就是二揀一，那我們4個人，怎算也可以全部試勻，也不用想那麼多。先來三款麵包，選了核桃包來吃，外脆內鬆軟，還有點點提子乾的甜味，比較起朋友吃的另外兩款包，明顯較好吃。






談笑中，前菜已然上桌，是鮮蝦咯嗲及田園沙律。以賣相而言，鮮蝦咯嗲的賣相較遜色，但味道卻是較好。凍了的鮮蝦，吃起來肉質也算是鮮甜爽脆，而配上的醬汁千島醬打成雪糕狀態的，吃起來酸酸又凍凍的，加上沙律菜及切粒菠蘿的一點甜味，非常清新，是大熱天時非常應時的一味前菜；







另一味田園沙律賣相絕佳，墊底的是沙律菜，上面打了一團蕃茄泡沬，配以幾塊用巴馬芝士烘成的脆片，看賣相已令人期待。先拿起一塊巴馬山芝士脆片，蘸些蕃茄泡沬來吃，感覺卻是奇差。脆片硬硬的，完全不脆，也沒有芝士香。蕃茄泡沫，只吃得微酸的味道，絕不對辦，是吃得大家也「面面相覷」的，遠離水準；







老實說，吃至此，大家也對這裡的食物水準有點懷疑。侍應隨即拿來龍蝦湯，未吃，湯遞過而前，已聞到鮮香的龍蝦味，直覺覺得，是對辦的。喝一口，不算濃稠，不算有層次及深度，但味道是鮮美的，也隱約的有酒香，對辦。湯內的小龍蝦殼只是裝飾，另有意大利雲吞，皮厚厚的，不像樣子，但是用雅芝竹來做餡，幾認真。這個龍蝦湯，當然不能與最好的地方相比，說到底也只是午餐的一個環節，我覺得是交足功課有突的；







主菜三款選擇，燒春雞、煎石斑及薯仔糰子，但我們四人，那一味要多一款？問CSY對這裡的信心如何，他搖搖頭，那就要多一碟燒雞吧，結果證實，也錯不了。


四碟主菜各自放在我們面前，未吃先看賣相，覺得是對辦的。我這碟是薯仔糰子Gnocchi，做得軟熟，有薯仔香，亦帶點咬勁，口感是不錯的。伴上的塊根芹菜泡沫的香味跟薯仔很夾檔，加上帶點甜味的蕃茄乾，這碟gnocchi是不錯的。當然一大碟糰子，個人獨吃是有點吃力，還好有幾位朋友分擔，才較易應付；







再吃師弟的煎石斑，一刀切下，已覺不對勁，因為感覺上肉質是相當之「結實」。吃一口，味道還不是最大問題，問題是其肉質，真的非常的有「咬口」，閉上眼，可以會估是吃豬肉，而不是魚肉，你說多弊？這個煎石斑，遠離水準；








最後就是Fanny及CSY的燒春雞了，坦白說，吃起來不太像是燒的，似炸的多一點。不過雞肉還可以，真的當炸雞吃，是沒不妥的。但這一味，食友也普遍不滿意，我也不反對，吃回自己的gnocchi好了。







吃至此，對甜品也沒有期望，所以最後也沒有多大失望，而水準真的一般。檸檬批實實的，魚膠下得太多，也沒有什麼檸檬的味道。用消化餅做的餅底真的硬得可以，我齒力不強，不與之搏鬥了。餐牌上說這個檸檬批是「New Age」的，賣相果然搞得令人莫名其妙；









另一個鮮果沙律反而不錯，簡單的用鮮果粒做底，加入了橙味的乳酪慕絲與及薄荷汁調味，簡單清新，不錯，我可以最後也吃清了一客。







有說這裡的員工士氣低落，但是日所見，服務又很好。有禮貌又快手，而上餐也都算是企理，值得一讚的。可見所謂的「業內人士」之說，信一成，雙目失明。


連一支有氣水，埋單每人三百一十，不便宜，食物水準普通，這樣算，是物非所值。不過這裡環境一流，而平心而論，是日與朋友們在這個環境下用膳，又真的是開心快樂的。





要再來吃餐可不必了，下次來，會是歡樂時光。


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﹝II﹞Le 188°的夜


閏五月廿九‧晴熱天


上次來吃午餐，單計食物水準，席上食友一致吃得貓貓有聲。但因為覺得環境實在好，所以也決定再來一次，單喝東西，享受這裡居高臨下的景致。


預早訂了十人的檯，原來望銅鑼灣那邊是沒有大檯的，所以只好坐在望東九龍及北角這邊，景觀比較差。很奇怪為何會是這個設計，為什麼人多就要坐景觀就會差一點的位置？不明白。早了一點來，太陽還未下山，夕陽斜照，滿天紅霞，景致醉人。






拿酒牌一看，要了杯威士忌加冰，在幾個選擇中，選了Suntory Yamasaki 12年，加冰。一向不會選日本威士忌，但時日過去，其表現也漸入佳境，也有一喝之道。這個山畸12年香味不算濃，喝起來比較爽口，清新一點，不失為餐前或閒時的輕怡之選。






朋友一個一個的到來，大家也各自叫了自己的心水，不過普遍也不大吸引。






倚在舒服的大木椅，跟他們從日光西照傾至夜幕降臨，雖然只是周一，也是寫意舒服的好時光。跟食友們的意見相若，這裡雖然有地利，但在設計方面，卻不能盡用其優勢。比較走喜來登的Sky Lounge、半島的Felix，又或是北京道一號的Aqua，都遜一籌。







埋單大概每位一百，這裡不設歡樂時光，是貴了一點。看看手錶，是時候去吃我們的泰菜了。






餐廳資料：
炮台山油街23號
港島君綽酒店41樓
2121 2688