Osteria Marzia ~ 由宵夜吃到晚飯

十一月中旬·晴

是在很偶然的情況下找到這間店子。

早前有幾晚飯局都在灣仔區，工作完畢自然要找地方吃東西。連吃幾天酒吧食物，一心想找其他的東西吃吃。來菲林明道這邊，找到這間在精品酒店地下的店子。

這裡的外表看來也似酒吧，店名就告訴大家是間意大利小餐館。還記得頭一趟來什麼也不知道，只看到餐牌上有炸魷魚就衝了入來（是不知何解忽然想吃炸魷魚的一天），點一杯生啤，先吃的卻是店子先奉上的烤麵包。

一吃之下，卻被這一籃烤麵包吸引過去。是切件再烤的麵包，邊位烤得呈微焦，口感脆口而味道香口，淨吃已好吃，加入另附上的牛油及鯷魚更令人吃不停口。此時才拿餐牌看看，是絕大部份菜式都是海鮮的地方。

當然有興趣再吃更多，來吃過幾之宵夜後，終於有機會跟朋友來吃一頓晚餐。來自意北的大廚Luca來打招呼，介紹是晚的魚鮮。花多眼亂之下，當然請他來發辦就好。餐前飲品來一杯毯湯力，朋友要的則是久違了的馬天尼。

冷前菜是生魚片，用上的是野生鯛魚。切得厚薄適中的鯛魚片以檸檬汁略醃，加上紅菜頭及橄欖油同吃，帶爽脆的口感而味道鮮美，是很不錯的前菜之選。同場加映油甘魚，魚味較濃的味道加入檸檬汁調味就剛好。

野生鯛魚

油甘魚

三道暖前菜以一道「Seppia」開始，其實就是魷魚/墨魚。不過菜式拿上檯就知不簡單，原來是將墨魚切成幼身薄片麵條形狀，加入羅勒、開心果碎再灑上檸檬汁。口感帶微爽而味道清新也鮮甜，做法獨特而絕對值得一試。

「Seppia」

「Cannolicchi」是蟶子，平時粵式的煮法吃得多，在意籍廚師流製下的蟶子會如何？切成一段段的蟶子肉加入檸檬汁、麵包糠及酸瓜等再焗過。蟶子肉口感極爽極鮮甜，焗過的麵包糠帶來微脆的口感，跟爽嫩的蟶子肉有著不錯的反差。

「Cannolicchi」

「Frutti di Mare」是意大文中的海鮮，簡簡單單的用上白酒加入蕃茄、洋蔥、蒜頭、蕃茜及香草就已很美味。青口、魷魚、蜆、魚塊以外，鮮甜無比的湯汁是精華所在：結果又要再追加多一籃麵包去應付。

「Frutti di Mare」

澱粉質主菜又兩道，「Chitarra」是自家製的，偏粗身的麵條咬勁十足而且有蛋香，喜歡吃意大利麵的朋友不要錯過。醬汁是蕃茄及幾款切碎了的海鮮，簡單就是美。小小的一碟意大利麵不夠喉，再來一碟意大利雲吞，以芝士作餡而佐以蟹肉湯，也美味。

「Chitarra」

意大利雲吞

在這裡的肉類主菜必選的當然是魚類，Chef Luca為我們準備的是甘鯛。主角的甘鯛厚切及外皮連魚麟煎得香脆，而餐牌上的做法「acqua pazza」就是浸在香草海鮮湯內上檯。魚肉嫩滑帶點爽口口感，加入鮮美的海鮮湯就硬鮮美。

甘鯛

到了甜點環節，店方來了個小驚喜（謝謝！）。驚喜以外，來的是很傳統的意式甜點芝士批「Pastiera Napoletana」，香味十足的芝士批加入橙皮及刨上檸檬皮削，口感實在也令人吃得滿足。

「Pastiera Napoletana」

甜點不來就停不了，「Cannoli」也差不多是必然之選。厚厚的脆筒看上去份量十足，但咬下去「嚓」一聱散開，中間釀滿了加入杏甫及朱古力粒的忌廉，好吃。更令人不能抗拒的是追加的galeto，是店子自家製的，口感軟滑而味道濃郁。

「Cannoli」

「Gelato」

這是在香港很少見的意式小餐館，氣氛輕鬆隨意而食物有水準。而集中海鮮料理，也適合香港人的口味。值得一提的是店子的配酒服務也很不錯，女侍酒師建議的意大利酒也很對口味。

謝謝朋友的安排及請客，這裡是會再來的地方。

結論：值得推薦

評分：（以5個💥為滿分）

食物：💥💥💥💥1/2
服務：💥💥💥💥
環境：💥💥💥💥

餐廳資料：

Osteria Marzia
灣仔菲林明道41號

芬名酒店地舖

3607 2253

相機及鏡頭：
Sonyα7M3
SEL55F18Z