十月中旬·打風
因為某些個人的原因，已整整十一年多沒回來過這裡了。尤記得上次來，店子還是在利園二期的舊地方（請按此參考舊食評）。
至於是晚其實也不是來這裡，只是原先定下的地方因為風球高掛的原故而不營業，朋友是這邊的熟客，就快速的轉了場。
還是第一次來利園一期這邊，感覺上比舊店地方大了很多。進店之時，八號風球仍未除下，但店子也差不多坐至半滿。有實力的店子，只要開門營業，還是會有忠實的食客上門光顧的。而我們也是因為同一原因，都來了這邊。
席上除了是酒友，都是老饕。將這裡的餐牌傳一圈，輕易的敲定是是晚餐牌。店子的燒味當然是不可不試，叉燒仍以「大哥」為名，果真「哥前哥後三分險」。但其實今天的「大哥」也跟以前的大不相同，口感不會像以前的過稔，味道又不會太甜。其實一向也奇怪，誰會希罕跟「大哥」一般口味？是晚的就比以前更對口味。
其實燒豬也要點，可惜是晚手慢了一點，最後的一只也賣出了。那燒鵝呢？只剩一個例牌，好在還可以來得及將之加入菜單。這裡的燒鵝有一定水準，也是用上細鵝，肉較鬆軟味也濃郁。再來，一定先留原隻。
燒味以外，來這裡是一定要喝湯的。爵士湯原煲上也只是$468，真的比自己買料在家煲還要便宜。湯味濃且鮮甜，最好的地方就是以一小氣體爐席前燒滾才上湯，保證熱度十足。不喝爵士湯，也可以要淮山響螺湯又或是花膠燉白肺湯，都只是四百多而已。
例牌菜後，來幾味小菜。蓮藕餅是很不錯的下酒食物吧，煎得表面微焦，吃起來還吃到一點蓮藕爽脆的口感，只差一點點鹹魚的味道，就完美。紅燒牛肋肉是原條牛肋骨的上檯，燒得鬆軟而又肉味濃郁的牛肉，提醒大家在醒酒瓶內的紅酒也差不多時候可喝了。
秋風起，可吃煲仔菜了。粉絲蝦煲是經理的推介，果然很不錯。粉絲很乾身，蝦本身質素好，膏豐肉足。蝦膏夾雜在炒得香口的粉絲內同吃，人間美味。重慶雞煲就是熟客朋友的私人推介，跟市面上的雞煲不同，這裡下的醬適可而止，吃得到雞肉的鮮味。而跟雞肉同爆的蔥頭、蓮藕及蔥段盡吸醬汁，絕對不是配角。這裡的重慶雞煲，果然是必吃。
單尾不用多想，來個臘味煲仔飯吧。這裡的臘味水準也不錯，鮮肉腸比較瘦，但潤腸就夠鮮也夠味。臘肉肉質可以更好（這一層知道是不容易的），臘鴨髀肉質柔軟不過鹹。飯粒焗得夠乾身也夠香，加入臘味同吃，不用加入醬油也可以。
來到甜點環節，幾個男士的酒局，原本也原以為可免則免。但得侍者提醒，不能不試這裡的雪影杏汁包吧？這其實是加入杏汁餡的墨西哥包，膀在即叫即焗（所以要等二十分鐘），而皮薄而個子也不大，吃一個就剛好，果然是必吃。
一不離二（三、四），結果甜點越點越多。家鄉脆麻花用上的是薄一點的雲吞皮，而是不厚一點的雞蛋麵粉皮。也以芝麻、椰絲及砂糖去代替糖漿。是香口好吃，但其實不是十分「家鄉」。馬拉糕十級鬆軟，在飯局尾聲來說份量真的剛剛好。還有敬送的紅豆沙，十級滿足了。
美其名出來吃飯，但每人帶一支酒（或不止一支）。是晚的兩支香檳加上一紅一白，盡興。每人只是六百元，抵食。
這個定期飯局，下次約定去我也未去過的某屋村地道酒家，非常期待。
結論：值得推薦
評分：（以5個💥為滿分）
服務：💥💥💥💥1/2
環境：💥💥💥💥
Sonyα7M3
SEL55F18Z
沒有留言:
張貼留言