號外：澳門精華遊 趁風雲未變色 馬交茶檔

十二月上旬·晴

這是「2020年港澳米芝蓮推介」公佈結果的一天，如常早早來到澳門，快手準備好工作上的事。離開位於新濠天地的會場，立即出去找吃的。

目的地是這裡，平時準要大費周章的去乘兩個站的巴士到來。但今天情況不同，因為有新開的輕軌。從路氹東出發，乘四個輕軌站去到排角。不用15分鐘，人已在氹仔舊城，快捷也方便。

乘輕軌來到排角站

次次都吃青州灶記，今次就試試這裡。早幾個月有地膽朋友曾推介過，而其實店子在澳門的不同地方也有分店，氹仔舊城的這裡算是其中比較新的一間。裝修成舊香港茶檔的地方，坐的是紅色摺椅，可惜卡位卻不是「直角」卡位。

裝修成舊茶檔的樣子

拿餐牌一看，選擇不少。單看看「麵包」一欄，不同組合的豬扒、辣魚、牛肉等等都有二、三十款。還原基本步，要了黯然銷魂飯（叉燒煎雙蛋飯）。發明在香港，但這卻是近一年才在濠江坊間遍地開花的一味。

就來一客黯然銷魂飯

單看賣相，絕對是一百分。太陽蛋煎得「靚仔」，叉燒切得厚薄相若也排列整齊。賣相一環，其實在黯然銷魂飯中佔了很重要的部份。雖然蛋黃有點過熟，但叉燒卻很軟熟。味道方面，喜歡其不過甜。配上的是薑蓉而不是醬油，卻是有點奇怪的。

叉燒的水準不錯

見其說奶茶得手，來一杯「馬交牛」，其實就是凍奶茶加奶茶冰。澳門街的奶茶水準一般不及咖啡，但這裡的凍奶茶又頗有水準。奶茶冰本身做得好，可獨立成一甜品。值得一提的是這裡的奶茶也很講究，下的花奶可選全脂奶或植脂奶。喝了奶茶多年，也未試過平行的比較二者的分別，要找次來喝喝。

馬交牛

可以獨立成甜點的茶冰

食物有水準，餐牌設計有心思。加上真的有點據頭（還差99年才是百年老店！），會再來試其他的項目。

吃得飽飽，乘免費輕軋回去會場。是時候收拾心情，開工去也。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
Macau Chadong
氹仔地堡街181-185號
2852 5331

相機及鏡頭：
Sony α7M3
SEL55F18Z