八月中旬·晴
跟澳門的朋友談起這裡，大多都會表示知道是什麼地方。不少朋友更表示「一年來三、四十次！」、「尋晚班fd踏完波就係嚟呢度打邊爐」等等。
這是澳門人常來吃的地方，只是香港傳媒沒有廣泛報導，所以知道的香港人甚少而已。
幾十年的老店子
話説「和記」真的是以前位於關閘的工人球場外的大排檔，除了真的不少踢完球賽的朋友去吃東西，因為食物鑊氣夠又有水準，也是本地的其中一個開餐熱點。今天在「入舖」後當然光鮮企理得多，我也差不多忘記了這個品牌，先來一支大青，清洗心裡的悶氣。
我愛大青
這裡有不少東西好吃的，先來一碗炸大腸下酒。這裡的炸大腸是客家菜的做法，就是直切。腸皮脆而夾層的薄薄油脂夠甘香，比起潮式的橫切及以套腸形式裊作又是另一風味。用甜酸醬調味，其實可能用泰式雞醬會更好。幻想可以有一碟上好的潮式桔油，也非常好。
客家式炸大腸
香口惹味
這裡的豉椒炒田雞扣也是必吃的，尤記得我在舊店也真的吃過此品。還生怕店子沒貨，一問之下回應就是一個「有」字。此品是最能展現鑊氣的菜式，可惜是日的是加入三色椒及木耳再「醬炒」，是濕了一點。田雞扣本身雖然只是雪藏貨，但口感非常爽脆，這裡是炒得夠味也好吃的。
是日剛好有田雞扣，又來一碟
爽口
見「是日推介」的餐牌上有禾蟲，又來一碟禾蟲煎蛋。對於禾蟲，我輩老饕當然不會陌生。小時吃禾蟲，是秋天在田端，風味跟今天當然不可同日而語。是晚這一客禾蟲煎蛋，禾蟲是有的，但都只是「意思意思」。今時今日珠三角連稻田也沒有了，何來禾蟲。有得看有得吃，算是這樣的了。
禾蟲煎蛋
今時今日的禾蟲只是形式上的意思意思
只我一人，吃不得太多。下次再來，再吃黃金魚皮、鮑汁豆腐、米通墨魚餅等等。而店子是越夜越多人，除了本地客，其實也有不少在附近酒店下塌的內地遊客光顧的。我也懶理熱鬧氣氛，獨自喝我的大啤。
是晚翻風，天涼氣爽。不乘車了，走回酒店如何？
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&1/2
環境：&&&
餐廳資料：
工人球場（和記）大排檔
氹仔馬場柯利維納馬路292-296號
南新花園第三座地下P, Q舖
2882 0625
相機及鏡頭：
Sony α7M3
SEL55F18Z
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