蘇媽.蘇媽 馬來西亞茶餐室 ~ 天下無敵一字排

十月中旬·陰天

都說，東南亞菜式從來在本地食壇是很有收視保證。君不見只要閣下做得一手好的越南牛湯河又或是出色的海南雞飯，包你門庭若市賣不停手。另一個例子就是肉骨茶，馬拉版本又好坡式版本又好，市面總找不到好的。

下午四時還是座無虛席

所以當見到這間店子出現時，真的有眼前一亮之感，又有一間新馬來西亞餐室應市了。這個下午專誠推掉工作，清空日程就是要來這裡吃一吃。下午三時多來到，門外也站著十多人在等位，利害。看餐牌，肉骨茶是主打，還有喇沙、蝦麵及各式撈麵以外，還有椰漿飯。給指示坐在店子大後方的一人位，也好，可以專心的吃及盡情的拍照。

牆上都是星馬菜名

餐牌上就是肉骨茶就有八款，當中主要就是配上不同部位的骨頭，如大骨、皇帝骨、豬腳彎等，也有豬肚、五花腩甚至雞腳。要了一字骨，可惜等了又等也未到，原來是漏了單。唯有從新再點，而阿姐也拿來一碗湯說是贈送的，原來就是肉骨茶的湯底。看湯色，這是馬拉版的肉骨茶無疑。但聞其味，卻沒有多少的藥材味。喝一口，湯不算濃但也有鮮味。以我的肉骨茶標準來說是太淡了，不過味道夠「老實」也熱度十足。不過以在香港吃的肉骨茶而言，算不錯了。

誠實的肉骨茶

喝完肉骨茶不久，一字骨肉骨茶也送到。當中最矚目的當然是那兩件厚厚的一字排骨。三層肉肥瘦相間，中間的肥肉還要是厚厚的，非常吸引。下一點黑醬油及蒜蓉同吃，鬆化爽口而中間的肥脂也豐腴無比。兩大件鮮味十足也味道上佳的一字排，加上肉骨茶只是$25，絕對值得一試之餘，我也不介意多吃幾件。

最矚目的就是一字排骨

好吃！

再來說是檳城福建蝦麵，此品的致勝關鍵在其蝦湯底。這裡的果然是有濃濃的蝦鮮味，喝得出真的是下了大量的蝦頭蝦殼去煲的。味道有點辣辣的，頗惹味。不過在香港吃蝦麵多好也欠缺一樣東西，就是豬油渣，香味當然大遜。夾起油麵同吃，湯變得淡也就更不好吃。不過$35一碗細的蝦麵，是頗克制的收費。

我愛吃福建蝦麵

帶點辣的蝦湯底

店子還有不少的星馬小吃，加上椰漿飯及撈麵，有時也很配服在香港賣星馬菜的地方，總是十多款不同的食物一網打盡的（其實韓菜館或越南菜館也是如此！）。在星馬好些店子都可以專注的做好一款食物，水準當然也容易做得好。

還有不少的項目想吃，會再來。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&1/2
環境：&&&1/2

餐廳資料：
Kedai Kopi Semua Semua
深水埗基隆街251號地下
2447 9188

相機及鏡頭：
Sony α7M2
SEL55F18Z