石籬粉仔 ~ 石籬人的回憶

九月中旬·炎熱

這一期的專欄是葵涌，慣常的去想有那12間餐廳推介時，當中已有一個必然之選，就是這裡。原因就只有一個，就是狗仔粉。相傳這是源自順德的小食，也是本地早年街頭常見的小吃。年紀相當的人（如我），應該對此品不會陌生。

石籬人的兒時回憶

這其實原本是以粘米粉為主做成瀨粉樣子的小粉，再放進加入了冬菇及蝦米的豬骨濃湯內浸煮，再加入豬油渣及辣菜譜食用的。因為粉本身似一條條的狗尾，故又稱「狗仔粉」。

簡單美食

要算起來這裡的歷史還不算很長，只是三十多年，但就是一直在石籬經營的店子。從葵涌道走了好一段路才來到大隴街，店子就在石籬村對面。充滿懷舊味道的裝修，空調充足兼有電視可看。只是小吃店，也坐得舒適。

頗舒適的地方

當然要看來一碗招牌粉仔，這裡的粉仔配料如冬菇、豬油渣、蝦米等都齊備。湯底夠濃，而因為跟粉仔同煮所以也較杰身，亦熱度十足。味道鮮甜而沒有什麼古怪，是個「老實」的豬骨濃湯底，很不錯。

份量十足的粉仔

當然此品最為人津津樂道的除了其濃湯底以外，還有豬油渣。這裡的不如市面不少的地方般，真的是用上肥脂去炸的，味道香口之餘也令粉仔生色不少。還有不能錯過的是辣菜譜，這裡的真的做得夠辣，跟粉仔同吃當然更惹味。我不嗜辣，但吃粉仔不下此品不行，唯有邊吃邊抺汗。

辣菜譜也是必加的

想吃多點豬油渣，沒有問題，可以多加一份。油渣用袋獨立包好，企理。不過要留意豬油渣是不宜單獨吃的，那只會吃到一口油。應該將其加進帶湯的粉仔中同吃。「重油渣」的粉仔當然不好吃才怪，也吃得人齒頰留香。

必要追加的豬油渣

除了粉仔，這裡也供應幾款小吃，當中選了秘製魚蛋。標榜自家製的魚蛋是粒粒細細粒，口感爽而彈牙。當然味道就要靠後加的咖哩汁，也是不錯的小吃之選。此外還有生菜魚肉湯、牛肉球、魚肉燒賣或腸粉等，是選擇不少的小吃店。

還有秘製魚蛋

招牌粉仔細碗的才$20，份量是十足的。以我的食量，來一碗大的應該是吃不完。豬油渣每份$8，秘製魚蛋就是$10有10粒。放下三十多元，吃得飽飽的離開。

石籬人真有福，可以一直吃陪伴成長的食物。在香港，謊謬地這也不是易事。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
Hoi Chiu Canteen
香港葵涌石籬大隴街143號
葵都大廈地下5號舖
3565 5956

相機及鏡頭：
Sony α7M2
SEL55F18Z