號外：神奇的「Krug之旅」 ~ Arcane + ON Dining + Beef & Liberty LKF

七月下旬

作為頂級的香檳品牌，Krug每年都會以食物為題去設計美食行程。每一趟的美食行程，都會找來三間食肆來泡製幾款以當年的食材為題的菜式。前年就是薯仔，舊年是蛋，今年就輪到菇菌了。我雖非「酒人」，但當然對於這個近兩世紀的香檳名牌不會抗拒。就在這個晚上，跟幾位酒界好友來一次「Krug之旅」。

第一站：Arcane

這一趟的「Krug之旅」一次過嚐遍三間中環著名食店，首兩站都是在安蘭街18號的這幢食廈中，先來的就是由Chef Shane Osborn主理的Arcane。這一天真的忙，遲了點來，朋友已開動喝酒。

Chef Shane Osborn

不要多說，先來一杯Krug Grande Cuvée。其實有點資歷的酒友都不能對此品陌生，沉厚的金黃色澤加上豐富的氣泡。口感細緻而高貴。喝一口，繃緊了一整天的神經也慢慢放鬆過來，這也是香檳酒的魔法吧？

香檳酒的魔法

回過神來，試試Chef Shane為這個「Krug之旅」準備的菜式：黑松露舞茸薯糰。喝酒的話（尤其是烈酒），薯糰gnocchi絕對是最搭配的菜式之一。Chef Shane的薯糰非常精彩，香軟好吃。加上舞茸及黑松露的香味，也正好跟Krug Grande Cuvée的榛子及乾果的香味配合得很好。

美味的薯糰

多喝一口香檳，大伙兒轉場，再來就是Chef Philippe Orrico的ON Dining。地點就在同一幢大廈的頂樓，走過店子上層酒吧的位置，我們來到下層餐廳埋邊的貴賓房。不過在這裡吃東西，景緻是一絕的。透過落地玻璃窗，看到的是中環華燈初上的美景，絕美。

第二站：ON Dining Kitchen & Lounge

Chef Philippe Orrico

坐下的第一件事，當然是喝一口香檳再說。此時Chef Philippe現身介紹他給我們準備的菜式，是晚吃的是他的其中一道招牌菜，就是雞油菌黑松露雞蛋意大利雲吞。口感爽中帶韌的意大利雲吞皮跟豐腴的蛋黃是絕配，香味十足的雞油菌當然也是當中的主角之一。Krug Grande Cuvée中的礦物味道正好跟雞油菌配合得不錯之餘，其不低的酸度也正好減低了蛋黃的膩滯感，很不錯。

大廚的招牌菜

好吃！

告別Chef Philippe，這一次大家要走遠一點，因為最後就是位於加州大廈三樓的大熱人氣店，Chef Uwe Opocensky的Beef & Liberty是也。甫進店就見他在廚房忙碌的準備我們最後一站的菜式，就是蘑菇黑松露鴨肉漢堡。

最後一站：Beef & Liberty (LKF)

Chef Uwe Opocensky

其實至此喝酒早過三巡，所以來一個大漢堡就正合時。主角的菇菌換上了大蘑菇，當然少不了貫穿整晚菜式的黑松露。咬下去帶爽勁也香味十足的大蘑菇加上美味的鴨肉，再加一只煎得完美的太陽蛋。這個神級漢堡是令人吃得滿足的。值得一提的是9月這裡會推出Krug的組合，一支Krug Grande Cuvee再加兩個份蘑菇黑松露漢堡只索價$1,388。知價的你，會知道有幾划算。

非常吸引

大滿足！

其實不用說，這個晚上最好的部份還是無間供應的Krug Grande Cuvée，我相信如果這個品牌再公開推出這類的行程，都會大受歡迎。

微薰的走下蘭桂坊，這是盡興的一夜。

餐廳資料：

Arcane
中環安蘭街18號3樓
2728 0178

ON Dining Kitchen & Lounge
中環安蘭街18號28-29樓
2174 8100

Beef & Liberty (LKF)
中環蘭桂坊德己立街32號
加州大廈3樓
2450 5733

相機及鏡頭：
Sonyα7M2
SEL55F18Z