三月上旬·晴
這是個陽光普照的下午。
其實不是沒聽過這裡，甚至我也因為不同的活動來過這間躲在石塘咀南里的餐廳，只是沒有一次正式的坐下來吃吃。或者是「dessertbar」這個名字，令我總提不起勁到來，畢竟我不是「甜人」。
蕭
只是看到食友的一輯貼圖，發現這裡的Degustation Menu內不同的項目賣相都非常吸引。趁這幾天有個空檔，就抓了同事前來試試。店子舖面不小，呈長型的舖面更分作兩層。我們坐在靠窗的座位。落地玻璃窗透進自然光，感覺是很舒適的。餐前麵包放在一個色彩繽紛的積木容器中，感覺上是玩味十足。
玩味十足的麵包籃
一式三款的悅口小吃，放在長形的碟子中，做得精緻漂亮。由左至右，分吃就是蘋果意式餃子、芝士泡乎及龍蝦。蘋果餃子是炸的而不是灼的，做得小巧而口感也酥脆好吃。芝士泡乎用上三種芝士去做，鹹香惹味。而龍蝦肉就加入了檸檬皮及陳醋，增添了味道的層次感。
一式三款的悅口小吃
好吃的「龍蝦」
緊隨而來的是Ice Garden，看上去雖然似是平平無奇的沙律，但內容是毫不簡單。包括冷藏啤梨及紫蘇碎冰，加上冰菜、芥末做成的啫喱及枝豆，無論在味道及口感上都是豐富的。
不簡單的Ice Garden
第一道主菜是這裡的招牌海鮮菜式之一的Halibut Crab，是大比目魚及蟹肉的組合。比目魚先慢煮再煎得兩面香脆，魚肉仍維持嫩滑的。蟹肉在刁草及泰式青檸的襯托下顯得特別甜美，最後才倒進的乳清汁酸香帶點甜美，而這道菜式在賣相上是很不錯的。
Halibut Crab是這裡最受歡迎的海鮮主菜
吃過血橙雪葩，就到了第二道肉類主菜環節，我選的是羊T骨。雖說是T骨，但在份量上卻是甚精緻。羊T骨扒是抺上了香草再烤的，肉質不算是非常嫩滑，而肉味是濃郁的，伴以肉汁同吃，美味。同事選了肉類主菜的另一個選擇的烤雞卷，據云也很不錯。
小巧別緻的羊T骨
烤雞卷也不錯
店子以「dessertbar」命名，甜點環節應該是值得期待的。先來pre dessert的Shades of Greens是斑蘭雪糕伴椰子慕絲，滿有南洋風味是因為主理人的背景關係吧？椰子跟斑蘭葉在味道上是天仙配，而配在一起同吃的開心果蛋糕也鬆軟美味。不太甜但香味十足的甜點，很滿意。
很討好的甜點
只見在吧檯那邊煙霧大作，是低溫製作甜點的時間了。看其賣相是以紫色為主調，但名字Purple Chestnut就告訴大家這是個以栗子為食材的甜點。栗子蓉加上栗子脆片，還有薰衣草味的綿花糖，我想這是女士喜歡的一類甜點吧？
甜點製作中
紫色主調的栗子甜點
這是索價每位$780的Degustation Menu，無論在內容及味道上也令人覺得耳目一新的。吃至尾段，忽發奇想，不如在這裡辦個飯局如何？初春之際，來一點色彩及新意也很不錯吧？
意下如何？
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&
餐廳資料：
Cobo House by 2am:dessertbar
香港西環石塘咀南里8-12號
地下及1樓
2656 3088
相機及鏡頭：
Sonyα7M2
SEL55F18Z
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