六月中旬·晴
不說大家或者不知道，收到最多有關日本料理的查詣，當中差不多佔一半都是問鮨店的，餘下的就是有關牛肉料理專門店。大約八年前開始在網上推介北新地牛宝（請按此查閱舊食評），跟隨資料去試過的網上食友不計其數。
不大起眼的門面
店子由當年的米芝蓮二星至現在的沒星，也因為種種原因由當初歡迎香港食客至今天禁絕港客報名，到了今天在大阪如想吃牛肉料理要到那裡去？我會再推介這裡。店子在平野町，從地下鉄堺筋線北浜駅走過來就是15分鐘左右。不起眼的店面，但內裡裝修卻典雅新淨。
就只有十多個座位的店子
店子小小的，樓高兩層，就只有18個座位。地下是吧檯位，閣樓是房間。來過幾次，都總是一個人來，也是坐在樓下。餐牌也很簡單，必選的當然是神戶牛肉套餐（神戸ビーフ コース）。價錢就是6,800円起跳，如果鉄板燒環節要更好的部份就8,000円。最貴折港幣也只五百上下，怎算也是便宜的價錢吧？
令人期待的晚餐
8道菜的晚餐，以三味前菜（前菜の3種盛り）打頭陣，當中最好吃的就是漬茄子。軟稔的茄子味道甜美，加上甜香的味噌就最合適。另外紅蘿蔔沙律（にんじんしりしり）就是很常見的沖繩料理，也是很地道的日本家庭菜，清新爽口。
三款前菜
茄子加甜味噌最好吃
再來的是寿司環節，主角又當然是神戶牛肉（霜降り炙り寿司）。切片的霜降牛肉經火炙過，表面呈微焦而內裡還是未熟的嫩紅。飯糰就放在一旁，我的吃法就是用牛肉片捲起飯糰來吃。兩面有不同生熟的霜降牛肉口感及味道也不同，甘香的油脂就是主角。用上的醬汁口感輕軟而味道甜酸，正好解膩。
火炙霜降牛肉壽司
我的吃法
另一款前菜就是生牛肉及烤牛肉（細切り炙りユッケと自家製ローストビーフ），在長碟子的一邊就是切條的生牛肉而另一邊就是切片的烤牛肉。相比之下，生牛肉這一邊較討好。用上的是辣中帶點酸甜的韓式醬汁，生牛肉軟滑而味道也不錯的。烤牛肉就以法式芥末調味，效果也不差。
生熟牛肉各一款
加入韓式醬汁的生牛肉好吃
是日套餐的煮物是燉牛肉（柔らかビーフシチュー），老實說，在云云日本吃的牛肉料理菜式之中，這一味可以說是個人而言的至愛。放在小鐵鍋內的燉牛肉炆得又稔又滑，好吃得令人感動。而加入鮮忌廉去煮的醬汁當然也是人間極品，在旁配上的一塊烤法包就最派上用場。當然「香港胃」會覺得配上一小碗日本米飯也須不錯，我也不反對。
放在小鐵鍋內的燉牛肉
軟稔好吃
放在烤法包上是很好的吃法
在是日的主角鉄板牛扒上檯之前，先來一客野菜沙律（季節野菜のサラダ）讓味蕾清新一下。牛肉套餐中的鉄板牛扒環節（鉄板ステーキ）最基本會用上牛肩肉，而是晚選擇的是較上級的ミスジ，即是肩甲骨內側的部份。雖然脂質不如肉眼又或是牛腰肉般豐富，但肉質細嫩而肉味濃郁。烤得外層焦香，口感微脆也非常好吃。大廚對於火候拿握得恰到好處，牛魔王也說滿意。牛肉的調味也精彩，分別就是芥末味的漬菜、甜味噌及煙薰蒜頭，各有得色也令牛肉更添美味。
主角上場
美味！
套餐以一碗日本米飯（本日のご飯物）作結，晶螢軟熟的日本米伴上一點點以神戶牛肉製作的肉燥，簡單而美味。還記得在牛宝吃晚餐時總會多買一個弁当待回程時在飛機上吃，就是這一味牛肉肉燥飯。味噌湯是加入了牛肉湯的，濃郁之餘也別有風味。
好吃的牛肉肉燥飯
甜點就比名字（季節のシャーベット）更簡單的柚子雪葩，吃過一道又一道味道較重的牛肉菜式後，來個清新的柚子雪葩真的很適合。其實有不少日本料理也是這樣子，就是甜點環節是偏向簡單。對於不是「甜人」的我，當然也不介意。
清新討好的甜點
神戶牛肉套餐再連兩杯燒酌，價錢是10,000円有找。以一頓出色的牛肉料理來說，絕對不是很貴的價錢。走出店子，在這裡走路點北新地也只是半小時多一點的路程，再去喝一杯如何？
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&1/2
環境：&&&&
餐廳資料：
Gururi（ぐるり）
大阪市中央区
平野町3-1-8
船場ROJINO
06-6233-9696
前往方法：地下鉄堺筋線北浜駅徒步15分鐘
定休日：周日，公眾假期
請按此直達公式網站
相機及鏡頭：
Sony α7M2
SEL55F18Z
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