ラーメン天王 ~ 紅磡區的唯一

十月中旬·晴

又是為了工作，好一陣子在紅磡區內鑽，而今次的題目是「日本料理」。而紅磡區日本料理雖多，但拉麵專門店卻是當中的少數，數來數去，這裡算是最對辦的選擇。店子就在德民街的小巷中，窄長的舖面就只有十來個座位。雖然感覺不算寬敞，但也滿有地道日式麵店的風味。

氣氛不錯的拉麵小店

在飯市後來，店內就只有我一個客人。餐牌簡單，在恆常的「白」、「赤」、「黑」三款「天王」選擇外，還有內容不時轉變的「限定天王」之選，是日的是蕃茄。第一次來，就最基本的白天王。因為用上的就是最直接的豚骨湯底，而不是紅天王的加入唐辛子或黑天王的加入黑蒜油的選擇。

餐牌上的4款選擇

說真的，豚骨湯底不是我最喜歡的湯底（我喜歡鹽味嘛！），而港式豚骨湯底那標榜「膠著你的喉」那個「杰撻撻」的質感就更討厭。尤幸這裡的湯底較清鮮，味道濃郁。雖然最後我是喝剩了一半湯，但已不錯。

白天王

湯底還不錯

拉麵方面是用上了九州風的幼身麵，配上清爽的湯底吃起來也不會太膩。要了硬身的麵條，淥出來果然很有咬口，滿意。叉燒是兩小片的，看上去不算很厚，但吃起來卻有點韌，可以更好。溏心蛋是吸引的，此品只要做得對辦，就沒有不受歡迎的道理，你說是嗎？

有咬口的幼身麵條

叉燒有待改進

埋單$69，以一頓拉麵午餐來說，不算很貴。而店子由始至終也只得我一位客人，也好，讓我可以靜靜的整理一下手機及相機內的相片，渡過了悠閒的半句鐘。

離開店子，繼續工作。

結論：值得一試

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&1/2
服務：&&&
環境：&&&&

餐廳資料：
Tenno Ramen
香港紅磡德民街17-27號B5B地下
2627 0766

相機及鏡頭：
Sonyα7M2
SEL55F18Z