號外：澳門精華遊 ~ 荷蘭園美食巡禮（I）公仔記

十月上旬·晴

如果你問我，在澳門有什麼區份我是特別喜歡去吃。在早上，我會選荷蘭園。而這間地道的茶記，就是當中我最喜歡的地方之一，短短的街有十多間食肆。只要經過這裡你必會聽到熱火的「烘烘」炒鑊聲，而這裡是區內幾間受街坊歡迎的開餐熱點之一，這就是聽得出的火候。

小店子

望著掛上店名招牌的店子你或會覺得這只是一間小舖，但其實這裡分佔街內的兩個舖位，在一邊找不到位可以往另一邊。裝修極簡單，木檯膠椅瓷磚牆壁加上紙皮石地板，是地道街坊小店的格局。未吃，看看檯上一字排開的七、八款調味料，可看出這裡是不簡單的地方。

羅列在檯上的調味料

雖然這裡供應不少茶餐廳食物，但只要聽到店子廚房內那烘烘的爐火聲及鑊與鑊鏟的敲擊聲就知道這裡的炒粉麵是不可不試的，來一碟公仔記炒麵是錯不了的。配料豐富，計有雞絲、魷魚、肉絲、牛肉等等。熱辣辣的炒麵是條條分明，夠色夠味又不算油膩。加入不少芽菜及蔥去少，配上辣醬甚式是甜醬都是好吃的街頭美食。

豐富的公仔記炒麵

在炒粉麵以外也可以試試豬扒撈米粉，走過油的豬扒放在淥好的米粉上再淋上一點醬汁，不要看這裡只是小店但賣相也做得不錯的。豬扒不是十分鬆化的類型，但勝在夠味又不會給鬆肉粉醃得過份。爽滑彈牙的米粉加上一點醬汁，份量不多是恰到好處的下午麵點。

茶檔

咖啡及奶茶的水準都不錯，前者是冷熱都好喝。而想喝奶茶的話，也可以來個樽仔奶茶。以牛奶樽捧客，雪得冰凍而甜度及奶味也控制得恰到好處。或者也因為夠凍的關係，茶味是特別濃郁的。

來個樽仔奶茶都不錯

來過不少次，其實好吃的東西不少，可以試試這裡的厚切西多及魷魚麵。而在每張檯上都放上一瓶醃辣椒，味道酸辣俱備而且爽口，令人胃口大開，是每次來這裡必吃的餐前小食。而2. 嗜辣的朋友來這裡吃麵的話可以問伙記要碟咖哩辣油，辣勁十足也帶香味，也令食物風味倍增。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&1/2
環境：&&&

餐廳資料：
公仔記
荷蘭園柯高街5號排檔