KC賞味隨筆: 別府駅前料理 ~ 挑戰閣下的「辣度」

四月下旬·晴

對於辣，說實話，我只是正常人程度。什麼是「正常人程度」？就是辣的東西的會說辣，太辣的就吃不了。去城中聞名的麻辣米線專門店，我只會吃「小辣」。去四姐川菜吃飯，只是簡單辣度的水煮魚我已吃得滿頭大汗。去雲陽，檯面的極辣辣椒粉就是一碰也不行。

食客可不少

身邊不少「辣友」，公司同事S就是當中的一員。日前看到她的貼圖，知道這裡新推出一款白辣椒拉麵，功力不淺的她也以「不能少覷」來形容。好奇的我，趁這天的空檔兼要在這邊跟朋友傾點東西，所以又來試試。當然，這個朋友，也是「辣友」，至少在我不能應付這個辣湯底的話，也有人好接力。

為這碗「招魂麵」而來

傍晚來到，人客不少，看來這個本地的拉麵品牌在這一區也支持者眾。要了兩碗拉麵，也來一個沙律。這個名為塩麴雙色刺身牛油果沙律，因為內含三文魚生，也正是本人不吃之物，唯有將之全轉成了吞拿魚生。刴碎了的吞拿魚生再加上三文魚籽及牛油果吃起來口感豐腴，簡單的是塩麴去調味，是清新的前菜之選。

吞拿魚蓉加上三文魚籽及牛油果，也是清新之選

拉麵上檯，這一碗白辣椒地獄拉麵看上去沒有什麼看頭，但放了一會就開始見真章。撲鼻而來的就是辣椒的辣勁，也知道此辣湯不易與。喝一口，也真的是火力十足。不過辣是一件事，也真的是滿有辣椒的香味次餘，也熱度十足。多喝幾口，汗湧出，不簡單。「辣友」又如何？只見他氣定神閒，說「不錯」，先來覺得辣就只是我此等平常人的感覺。