十二月上旬·晴
2014年是新開的法國餐廳豐收的一年，君不見只要是「有名有姓」的也可以至少得米芝蓮推介，更甚者當然是可奪星，這裡就是一例。店子在差館上里，是荷李活道再要上一點的地方。第一次來，不熟路的朋友可能要預多一點時間去找路。
設計簡約，地方舒適
約了舊同事吃飯，不想去太人來人往的地點，這裡就反而是好選擇。店子佔兩個舖位，裝修簡約得來是頗有格調。打電話來訂檯時說只有咖啡吧檯，但來到時又發現座位只有七成滿，難道「甩底」的客人真的如此多？坐在靠窗的位置，頗舒適的。
新晉星店
先要讚的是這裡的服務，當我們正在拿著午餐餐牌考慮吃什麼的時候，侍應生已來詢問並主動介紹菜式的詳細資料，態度友善，令人非常滿意。餐前麵包放在小小的袋子內送上來，幾有趣的。麵包是熱熱的也有麵粉香，外脆內軟之餘，塗上牛油就是好吃。
好吃的餐前麵包
三道菜的午餐，就以一味煙薰茄子打頭陣。茄子是彎彎的伴在碟邊，上面再放上了切件的車厘茄、多士及醬汁，賣相不俗的。但吃下去卻是不單止沒有多大的煙薰香，就是連調味也欠奉。茄子本身軟稔，但吃起來凍凍的又沒有味道，感覺不太好。
煙薰茄子味道是淡淡的
主菜方面，我要的是黑松露通粉。這是一道非常簡單的家常菜式，煙肉粒加上黑松露去炒通粉，最後刨上芝士，我想是閉上眼也會預計得到是什麼味道。通粉是非常的al dente，淥煮的火候是恰到好處。可惜跟剛才的煙薰茄子般，也是淡然無味的。吃著，想了又想，其實除了忘記了放鹽以外，也真的不知道究竟錯了在那兒。在這間米芝蓮一星的店子，會發生這樣的事嗎？
調味不足
朋友那邊又如何？意外地跟我這邊也是殊途同歸。就是無論點的是什麼菜式，火候做得如何的好，吃起來就是淡淡的。前菜要了63°C蛋，賣相是完全沒有問題，蛋黃也是流心的，只是又是索然無味。主菜要了烤雞就好一點，而少雞肉本身的味道是不錯的。而燒烤的火候也很到家，真的做到皮脆肉嫩的。
清淡的蛋
雞烤得不錯
综合是日的經驗，大家都同意還是點一份甜品來試試好了。巧克力慕絲蛋糕賣相是真的美，口感幼滑而味道濃郁，只是墊底的消化餅是不是現成貨還是自家製的？一時三刻也真的分辨不出來。如果是後者，這道甜點就是滿分了。
賣相絕美的甜點
結帳是三百左右一人，雖然不算貴，但其實論食物是水準以下。時常說，要判定一間餐廳的水準，單憑午餐時的表現是不公平的。但一頓午餐如果吃得滿意，大有機會可以令客人再來吃晚餐。因為大廚的水準，我相信這裡還是有水準的，或者是我們是日行了衰運而已。
結論：當沒去過
評分：（以5個&為滿分）
食物：&&1/2
服務：&&&&
環境：&&&&
餐廳資料：
Upper Modern Bistro
上環差館上街6-14號地舖
2517 0977
相機及鏡頭：
Sony A6000
SEL50F18
SEL1018
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