KC賞味隨筆: 號外：關西精華遊 ~ 怎能不吃神戶牛？Kobe Plaisir 神戸プレジール

八月上旬·晴

離開四國，最後一夜在高松。是日傍晚機，天未亮已拖著行李離開民宿，在高松站跳上高速巴士。經過鳴門海峽及通過淡路島，沿神戶淡路鳴門自動車道直奔神戶三ノ宮。不要以為很早出門，但其實預計車子駛入神戶市時總要塞一塞車，所以下車之時也已差不多十一時。

陽光燦爛的神戶

將行李寄存在三ノ宮駅的儲物箱，就去找吃的。吃什麼？還用說？就是神戶牛是也。人在關西，無論去的是那裡，離去之時總要找辦法來神戶，為的就是吃一頓神戶牛。朋友總問怎樣吃此品最好？其實涮涮鍋又或是壽喜燒都不是我的首選，或者不說大家也估到，我只喜歡鐵板燒。

餐廳就在酒店內

從三ノ宮駅走不到兩條街找到下山手通，就會看到Hotel the b（ホテルザ・ビー），店子就在酒店的一樓。坐在鉄板前的位置，正午來到，我才是第一個客人。侍者放下餐牌，未點食物，先來喝的。來一杯威士忌加冰，洗滌這幾天的奔波之餘，也靜待美食。

來到最後一站

先來一杯威士忌

來到神戶，吃的除了是神戶牛肉外，也當然是選最上級的。先來的前菜兩款，就是蝦及醋漬八爪魚片。爽口的蝦肉不及八爪魚片開胃，因為是用上了檸檬及醋去漬的，酸酸的味道也是特佳的開胃品。還有一杯餐前酒，微甜而略乾身，也起開胃之效。

開胃酒及餐前小吃

再來就是沙律及南瓜湯，日本南瓜味道甜美，南瓜湯也打得幼滑，不錯。我愛喝湯，更愛喝熱湯，這裡的都算是合心意。蔬菜沙律就是看賣相已是賞心悅目的，不同顏色及形狀的蔬菜併在一起，本身已是很美的圖畫。加入一點點的芥末油醋汁，討好。

幼滑濃郁的龍蝦湯

很美的食物併圖

師傅將神戶牛肉拿出來，最期待的環節來了。只見他將牛肉放在鉄板上，先將四邊煎得焦香，再將之切粒就放在面前的小碟子上。只見牛肉表面微焦，而內裡嫩紅而邊位是熟了。要了medium，火候拿握得非常好。牛肉如何的「入口即溶」及「甘美豐腴」相信也不用我多作重覆了，加上在四國的幾天的餐點都是以河鮮及菜蔬為主，此時吃最上級的和牛，感覺是特別滿足。