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2014年11月11日 星期二

VASCO ~ 三道菜的午市套餐


閏九月中旬•陰天

好了,經過一連串的前菜及小吃以後(請按此參曉「一連串」的內容),終於也到主菜環節。這個午市套餐兩道菜$329,三道菜只多$60,實在不是離譜的價錢。是日想吃點海鮮,前菜及主菜都朝這個方向選。

吃過麵包,就是前菜及主菜的環節了

前菜三選一,要了當中的醃鱈魚疏乎里。很好奇怎樣以醃鱈魚去做疏乎里,而又實在出來的效果真的有疏乎里的鬆泡口感,也有鱈魚帶點鹹鮮的味道。只是略嫌外圍的脆皮不夠厚,襯托不起或下鱈魚疏乎里的口感。而加入了以烤紅椒煮成的醬汁,香甜兼備,也是個很好的配搭。

以醃鱈魚做的疏乎里

真夠鬆軟的

主菜也是三選一,選上的是西班牙海鮮飯。認知中西班牙南部靠岸的餐廳很多會供應加入了墨魚汁的海鮮飯,這個也是那樣的格式。這裡的海鮮飯不如從平底鑀「」出來那些脆,不過也滿有咬口。最重要就是味道非常之鮮甜,一問之下原來是用上了蝦湯去煮過的,難怪是如此美味。相比之下,飯太好吃,放在上面的雅芝竹鮮魷都只是配角。

鮮甜味足的海鮮飯

甜品要了咖啡慕絲栗子雪糕,上面放了的是榛子蛋糕,就是看顏色,感覺是很秋天的。濃郁的咖啡慕絲跟以香味為主的栗子雪糕在味道上很夾檔,鬆軟的榛子蛋糕就在視覺及口感上令這道甜品增添變化,也算是可以收貨的甜點。

相比之下,甜點就較平凡

老實說,相比起那豐富又安排及設計均細緻的小吃而言,前菜及主菜都不算是驚喜,甜品更算是平凡的一類。不過要評定一間上好的餐廳,也不應以一頓午餐去定食物的水準。觀乎其環境、服務及整體配套,實在有再來的價值。

下次來,要試試Chef Paolo Casagrandetasting menu了。

結論:值得推薦


餐廳資料:
VASCO
中環鴨巴甸街35號
元創方 Hollywood 7樓H701-H708鋪
2156 0888

相機及鏡頭:
Sony A6000
SEL50F18
SEL1670Z

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