八月下旬•晴
也不是第一次說的，如果要我選在金鐘及中環區最喜歡的happy hour地點，這裡一定名列前茅。原因簡單，只要在傍晚時份到來，亮麗的吧檯再加上具型格的氣氛，如果在附近活動的話，這裡差不多是必到的地方。
是hh聖地
所以當個多月前從酒店的公關朋友口中得知，店子請來倫敦非常著名的酒吧The Nightjar的主理調酒師Luca Cinalli來客串幾天的時候，真的是不假思索的立即報名。就在一個周二的晚上，跟同是這裡粉絲的另一半來看看。
高手座鎮
七時許來到，餐廳酒吧這邊已座無虛席。雖然只是平日，這裡還是一等一旺場的地方。只見主角調酒師Luca已就位，這夜會給大家做來幾款雞尾酒。不過只見他先將一幅啤牌在吧檯面攤開，其實每張啤牌上都印有一款雞尾酒及其調製方法。如果大家去過倫敦The Nightjar的話，必不會陌生。
每張啤牌都是一款雞尾酒
是The Nightjar的配套
正式開動，只見Luca忽爾進入忘我境界，在非常純熟的手法下，轉眼就做來了第一杯的Los Banditos。最吸引的莫過於用上小花瓷作盛器，真的玩味十足。主要以龍舌蘭酒及豆蔻為主，配合蘆薈疏打及青檸汁。酸酸甜甜感覺清新，強烈的酒勁隨後而來，這是龍舌蘭酒的威力吧。
製作中
別緻的花瓷
第二款的是Fire-Ando，就是運用火燄去調成的雞尾酒。只見Luca將一瓶茅台拿出來，五十多度的烈酒也是火燄的好拍檔。只見Luca將烈酒盛在小鍋內慢慢的燒，很快就聞到撲鼻的酒香。盛在中式茶杯奉客，加入香片茶、荔枝酒及桂花糖等材料。入口就是濃郁的甜美，而個人覺得芳醇的茅台香味是令人無可抗拒的。
火燄使酒精揮發掉
以茶杯作盛器
茅台的香味令人無可抗拒
就看Anji的賣相也許不會估到是以什麼來調成的，沾滿竹炭粉的外觀也真的神秘感十足。其實主要是下了毯酒及黃酒（其實是古越龍山）等去製成，甜香以外還有一抺幽香，這是甘草精華的效果。比較起前兩款酒的個性鮮明，這一款酒要細味品嚐才能啖出味道，也有趣。
舖滿竹炭粉的面層
再來就是看上去非常「女人」的Secret Cocktail #2，豔紅的外觀還在上面畫了花紋，加上高身的雞尾酒杯，其實也幾難想像一位雄斗斗的男士會拿上手的。喝一口，同時感受到兩種口感。面層的蛋白幼滑濃郁，底層是清爽的柚子汁及蘋果白蘭地，真的如其名的叫人摸不著底蘊。
緩緩的蛋白上層
亮麗
其實喝雞尾酒也如看表演，只見調酒師一氣呵成也乾淨俐落的做出幾杯賣相及味道俱備的酒，只是$115一杯也真的物有所值。據知Luca此次會帶來5款創作雞尾酒，只由9月23日供應至9月27日，好此道者不要錯過。
結論：值得推薦
評分：（以5個&為滿分）
飲品：&&&&
服務：&&&&
環境：&&&&1/2
餐廳資料：
Lobster Bar & Grill
金鐘金鐘道88號太古廣場2座
港島香格里拉酒店6樓
2820 8560
相機及鏡頭：
SonyA6000
SEL50F18
SEL1670Z
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