號外：新加坡精華遊 ~ 甘榜山雞飯店 近年在新加坡吃過最好吃的走地雞

七月上旬•晴

在完成了新加坡美食天書之後，每天收到的飲食查詢也當然的包括星州了。而當中其中一個最多人問的問題，就是「還有沒有雞飯是好吃的？」我的標準答案就是近年也真的越吃越差。在新加坡美食天書中推介的幾間都是走了二十多間店子才選出來的，當中全沒有大家熟悉如逸群、文東記、天天等店子在，因為退步也實在太多。

在新加坡已難找好吃的雞肉

所以當昨天跟芽籠新山阿明的老闆明哥閒談新加坡美食時，也趁機問問他有什麼心水的吃雞飯地方，他說這裡是不可不來的。那沒有什麼好等的，就在翌日的下午專程來試試。店子所在的歐南園路在中峇魯及歐南園兩個MRT站中間，感覺上在後者走過來會直接及近便一點點，只是一條直路而已。

佈置簡單的小店子

從外表看來就似一般食店係異，如果不看店名，就是拿個餐牌也未必會估到店子是以雞飯為主打。什麼也不用說，先來半只甘榜雞，再加一碗飯。三色的調醬是例牌的薑蓉、辣醬及黑醬油。如果遇著雞肉本身水準不濟，醬油也真的是缺一不可。不過在是日而言，似乎就沒有什麼用武之地。

三色醬

先吃雞，在外表看來甘榜雞是小小的偏瘦，但只要夾起一件雞腿就知道是好貨色。皮極薄，這種山雞據云是全天然放養，看來所言非虛，就是看到皮與肉中間的一層「啫喱」就已吸引。皮爽脆而沒有肥膩感，肉細緻嫩滑也肉味濃郁。其實雞胸肉更好吃，肉質鬆軟而更具滋味。多少年沒有在新加坡吃到如此好貨色？就連我也說不出來。

要了半只

看這層「啫喱」就知吸引

皮極薄

只是略嫌肉較少而吃得不夠喉，所以再來半隻的時候，飯也未碰一下。相比之下，雞飯就較為失色了一點。雞本身不夠油，那雞飯也不會爽身而也不夠香味，濕了的飯粒就不會粒粒分明。唯一好處就是便宜，斬半隻雞要11坡幣，再來一碗油飯也只是5毫。

雞飯本身就失色了一點

雞好吃，也來一碟雞腎併雞肝。就看小小的雞腎也知道甘榜雞是細種，雞腎爽口而更好吃的是雞肝，粉嫩甘香入口即溶，此時最好就是來一杯啤酒，人生一樂也。可惜沒有加入雞腸在內，不然的話必然吃得更夠癮。

雞腎爽

雞肝粉腴

吃得心滿意足，埋單就是二十多元坡幣。只見在店內不少客人也不是吃雞菜式，看來其他菜式也有一試的價值？

不要緊，橫豎這個地方，我也再來。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&& &1/2
環境：&&&

餐廳資料：
Kampong Chicken Eating House
247 Outram Road
Singapore 169047
6221 2522

相機及鏡頭：
Sony A6000
SEL50F18
SEL1018