Le Dôme de Cristal ~ 大熱的早午餐

二月下旬‧晴

眾所周知，早午餐一向大有市場，不少食客都會周圍在周末的早上到處找這類的餐點去吃，當中如有「任飲」安排的就更受歡迎。這裡是一例，據悉在一個月前推出香檳任飲的早午餐，每個周末都例必爆滿。未來過這店子的會趁這個機會來一試，就算平日來過的都會再來，因為這天的安排就是不同。

為了早午餐再來

還記得在這裡供應早午餐的第一天，我們就破天荒的跟一班食友來個「早午餐飯局」，結果四十人的名額只消十分鐘就爆滿了，這也可以印證早午餐的受歡迎程度。可惜那天我在外公幹，還是要到今天才真正的試試這個熱爆全城的早午餐。

跟食友同來

已不是第一次到來，也不是第一次在中午到來。下了整個星期的雨，這是難得一天放晴。還拉了兩位食友來試，陽光自大頭頂透入，配合極高樓底及寬敞的環境，座落其中非常舒適。什麼也不用說，先來一杯香檳。是日任飲的是LOUIS ROEDERER BURT, NV，幼細的泡沫加上乾身的口感，是非常稱職的餐前酒之餘，正好襯托這個寫意的周末早上。

任飲的香檳是當然的亮點之一

早午餐的安排是前菜及甜點以全助形式供應，另加生蠔及主菜。各人選好主菜，就出去看看有什麼好吃的。前菜共十二款選擇，除了盛在大盤的沙律以外，全都是做成一口份量的。先來幾片風乾火腿，這是36個月的黑毛豬火腿，雖然是切得細塊了一點，但味道鹹香也油白豐盈。再配合蜜瓜同吃，沒得輸。

36個月的黑毛豬火腿當然是好貨色

轉戰其他前菜，聽飯局上食友們的意見，最受歡迎的要算是鵝肝多士。切得有點厚度而且口感幼滑的鵝肝醬配上脆口的多士，確實是萬人迷。還有三文魚籽蟹肉車厘茄也好吃，甜美的蟹肉藏在新鮮車厘茄中，配上三文魚籽，一口份量是輕爽好吃。此外置於小撻皮內的吞拿魚他他也很受歡迎，不過這裡補充速度也很快，吃到尾也從不缺。

鵝肝多士是萬人迷

一口份量的蟹肉車厘茄也好吃

藏在撻皮內的吞拿魚他他

也試試這裡的沙律，最喜歡的就是紅菜頭沙律。酸甜的味道再加上一點松籽仁作調味，無論在味道及口感上都很好。水牛芝士沙律也當然不會錯過，淡淡奶香加上微韌的水牛芝士跟鮮甜的蕃茄從來是天仙配。鷹咀豆沙律就較清新，配上煙薰三文魚及鰻魚同吃又頗對味。

健康也美味的紅菜頭沙律

水牛芝士跟蕃茄是天仙配

在主菜環節之前，先來半打生蠔。熟悉這裡的都會知道其實生蠔也是這裡的強項之一，是日選來的就是澳洲的Coffin Bay。光澤亮麗，看樣子就知道是新鮮貨。不要看蠔面不大，但蠔身是有點深度的，也是肥美的明證。鮮腴加上濃郁的海水味，乾身的香檳就是最佳配搭。

新鮮也肥美的生蠔

三份主菜，三人分吃，其餘兩位食友選的是燴羊膝及炸魚薯條，那我就試試這裡的大蝦扁麵吧。大蝦本身新鮮而且肉爽甜，扁麵咬勁十足，再加入辣椒乾同炒，是好吃的澱粉質菜式。吃著此品，不禁想起大廚南哥的龍蝦意大利飯，真的要找個機會來這裡又叫他做來吃吃。

加入辣椒乾同炒的扁麵夠惹味

比較起彼邦的炸魚薯條，香港吃得到的都是小份量。這裡做的不錯，切下去已知脆口非常。加上魚肉帶鮮味，配上一點沙律醬汁很不錯。只是喝著的是香檳，想起的卻是啤酒。燴羊膝以叉子壓下去羊肉就已散開，炆得非常軟腍。味道帶微羶香而軟滑，配上薯蓉就是最佳吃法。

炸魚薯仔也好吃

火候十足的燴羊膝

甜品也有好幾款，先往餅類下手。個人而言對甘筍蛋糕沒有什麼好感，但見食友拿了一點，就試試。牛油忌廉打得香甜幼滑，蛋糕做得鬆軟且夠濕潤，有水準。紐約芝士蛋糕也非常的對辦，口感夠滑而味道濃郁。其實我是非常喜歡吃芝士蛋糕的，是日就再追加一件，滿足。

這裡的甘筍蛋糕做得好

其實我最愛吃芝士蛋糕的

其實做得小件頭的當場也要逐一去試，抺茶紅豆蛋糕鬆軟而且香甜，厚厚的紅豆忌廉餡好吃，配上抺茶蛋糕感覺就不膩了。反而小泡芙及巧克力餅都不太是我的心水，而最後的一味香檳啫喱就很清爽，跟是日舒適的氣氛也配合得很好。

鬆軟的抺茶紅豆蛋糕

清爽怡人的香檳啫喱

結帳是每人$480，任飲香檳再加$280。以這裡的環境及食物質素而言，是物有所值的。多喝一杯香檳，要起行了。可惜是日還要趕下場，不能吃得盡興之餘也要留下食友獨自奮鬥，不過我相信他是不會介意的。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&
服務：&&&&1/2
環境：&&&&1/2

餐廳資料：
Le Dôme de Cristal
香港皇后大道中9號
嘉軒廣場3樓

相機及鏡頭：
Sony ILCE-6000
SEL50F18
SEL1670Z AE
SEL1018