號外：新加坡精華遊 ~ Chihuly Lounge

No.1 推介的Afternoon Tea

十一月上旬‧晴

因為上年投放了不少時間在新加坡，所以身邊的朋友也不時問及當地的美食資訊。談起那邊的美食，很多時都會提及散佈於各地的熟食中心，話題總離不開地道小吃如叻沙、蝦麵、肉骨茶、咖椰醬蛋士等等等等。但總不能不提及吃下午茶Afternoon Tea的，所以也特地將這個環節加入我的美食天書內。

The Ritz-Carlton

其實因應當地的天氣而言，加入下午茶的推介也真的有其實際需要。亞熱帶的氣候總會在下午灑陣雨，而這邊一下雨就不是說笑的傾盆而來，所以加這個時候找個地方吃下午茶就最好不過。在這邊吃過不少酒店的下午茶，如只准我選一間，一定是這裡。

來的時候也正在下大雨

店子就是前臨Marina Bay的The Ritz-Carlton內，如乘MRT在Promenade站下車，大約十五分鐘腳程就來到這裡。位處於酒店地下的一邊，拱形玻璃頂再加超高樓底，座落其中就是開揚也舒適。一個人來，坐在那裡也可以。如三五知己來喝茶，建議住在靠近玻璃窗的沙發位置就更好。

舒適

好了，談談這裡的Afternoon Tea。由「The Bernardaud Tea」至「Ultimate Bernardaud Tea」，價錢由48至168星幣。基本上選最便宜的The Bernardaud Tea已有八個不同的項目，已非常的足夠。而還莫說這只是我每天十多餐的其中一站...無論胃納及身體上，也以休息為重就最好。

用上的茶是德國名牌Ronnefeldt

用上的餐具自然是百多年的法國品牌Bernardaud，其實雖然命名為Afternoon Tea，但就看看餐牌上的描述也覺得非常豐富。先來的是小吃及熱身飲品，前者是一小碟炸蝦片再加一碟辣醬，就算身處六星級國際品牌的酒店也不忘提提大家身處南洋之地。另加一杯橘子特飲，酸酸甜甜又涼快，令是日要四周奔波的我也能定下神來。

蝦片作小吃

侍者送上刀叉，吃的也是很少在Afternoon Tea時段中嚐到的項目（印象中還真的是第一次！），就是威靈頓牛肉Wellington Beef。用酥皮捲著以風乾火腿包著的碎蘑菇及牛柳，製作可謂一絲不苟。酥皮酥化而牛肉也腍滑，加上肉汁也令人吃得滿意的。就是忘記了這是Afternoon Tea的環節，在午餐或晚餐吃到此品也都收貨。

想不到在Afternoon Tea也吃到威靈頓牛肉

水準也不錯的

再來，就是三層餅架出場的時候，不過先要點喝的茶。論茶的種類這裡比Fullerton Hotel的The Courtyard稍多，用上的茶是德國名牌Ronnefeldt。除了經典系列、黑茶、綠茶，還有香草茶、果茶及Wellness Tea，總共三十多款不同的茶葉可供選擇。我還是還原基本步，就只要了English Breakfast Tea。

我的English Breakfast Tea

三層餅架送上來，頂層的是四件鬆餅，中層及底層有鹹甜餅點各四件。雖然以陣容計稍稍不及其他地方的Afternoon Tea，但不要忘記這只是八個項目的其中一項。先吃我最喜愛的鬆餅，不太大，微微濕潤而富牛油香，配上濃郁的忌廉是很好吃。只是這裡的果占只是來貨，比較起其他地方的自家製果占要遜色一點。

三層餅架

先吃的是鬆餅

當然少不了塗上濃郁的忌廉

於我而言，中層的四款鹹點選擇中最不吸引的就是青瓜三文治，但最後卻是最好吃的一款。青瓜鮮爽而麵包鬆軟，配上一點沙律醬感覺清新，不錯。風乾火腿橄欖包也是心頭好，軟熟的火腿跟乾身及有橄欖香的包在口感上配合得好。煙三文魚比高包就不過不失，最不濟的就是碎雞肉包，味道淡淡的不太吸引。

中層的鹹點

最喜歡青瓜三文治

底層的四款甜點（由左至右）分別是芝士蛋糕、草莓泡芙、巧克力撻及開心果杏仁脆餅。芝士蛋糕是這裡的招牌甜點，香甜但鬆軟，吃起來不膩，是討好的。草莓泡芙只屬一般之作，泡芙腍了，說什麼也沒用。杏仁脆餅及巧克力撻也交足功課，只是吃至此時已經有點飽，淺嚐而已。

底層的四款甜點

芝士蛋糕是這裡的名物

三層餅架過後，是另一個「咖啡或茶」的環節。在餐牌上分列有「熱飲」及「凍冰茶」兩個系列，而當中的十七款選擇是任點任飲的。不過當然來到此時也真的不能多喝的了，也就只來一杯凍蜜桃茶。用上的是茶冰，非常認真。凍涼帶微甜，也有蜜桃香味，在炎暑天時喝此品，絕對是身心舒暢。

凍蜜桃茶用上的是茶冰，認真！

隨冰茶而來的兩味也是冰涼的小點，雜莓啫喱其實就是紅莓、藍莓及草莓的組合，墊底的啫喱不見佳處，反而加入了忌廉就令此甜點變得很好吃，忌廉確是神奇的食材。再來的是熱情果雪葩，此品反而更得我心，酸酸甜甜也打得幼滑涼快，令人滯意全消。

忌廉是亮點

味道酸甜，也討好

完了嗎？我也以為是完了，但當侍者推來載滿各式糕點的車子來到的時候，才知道這也是這個Afternoon Tea的另一個亮點。看到放滿了千層蛋糕、巧克力曲奇、斑蘭雲石蛋糕、英式乾果蛋糕、牛油蛋糕等等的車子，就是多飽也要嚐嚐才好。最好吃的是千層蛋糕，鬆軟又有斑蘭香味。不是飽，會多吃一件。

最後當然就是咖啡環節，來一杯鮮奶咖啡，在這個優美的環境下讓自己舒服的倚著沙發的靠背在休息，也算是這個繁忙旅程中的回氣位。

最後吃就在這架甜點車上選

如果來這裡吃Afternoon Tea有幾點要留意的：

一）必定要訂位，因為就算是平日這裡也非常的受歡迎；
二）因為有八道餐點，所以也不要太遲來，而餐廳也未必會招呼太遲進座的客人；
三）平日的Afternoon Tea不是任點任吃的，想吃放題的朋友可於周末到來。

結論：值得推薦

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&1/2
服務：&&&&1/2
環境：&&&&1/2

餐廳資料：
Chihuly Lounge
G/F The Ritz-Carlton, Millenia, 7 Raffles Avenue
6337 8888