號外：新加坡精華遊 ~ 最佳咖啡及咖椰醬多士（III）協勝隆

九月下旬

Best Kopi and Kaya Toast in Singapore

除了真美珍以外，這裡也是另一間我非常喜歡的咖啡店。店子藏身於民居內，不太好找。乘MRT到Lavender站還要走至少十五分鐘才可以到達。不起眼的外表加上滿有歷史痕跡的招牌，這裡是最具資歷的咖啡店之一。

藏於民居

舊店子

走進這間位於民居的咖啡店就好像回到幾十年前的時候，無論檯椅及裝修，一切都是老樣子。這裡也是城中碩果僅存的幾間福州咖啡店子之一，走進店內就會發現仍然是用上炭爐，只見主理人一邊拿長咀咖啡壺一邊滲熱水的做法，燒出來的咖啡熱度十足而且味道濃郁並口感柔滑，當然不可以錯過。

功架

一杯咖啡是我每次來的目的之一

除咖啡以外，多士及麵包也很有特色。前者是以炭爐烤烘的，即叫即做，出來的效果是脆口而且香味十足。此外還可以來一客蒸麵包，主理人會用上熱水去蒸包，軟熟之餘也滿有麵粉香。配上厚厚的牛油及咖椰醬，就是簡單而美味的早餐。還有店子在凌晨開始營業，很多時也是一天美食行程的第一站，也是差不多每次我都會來的地方。

炭烤

簡單而美味

餐廳資料：
#01-5109 Block 10 North Bridge Road

最接近的MRT站：
Lavender

營業時間：
04:00 – 20:00

定休日：
沒有

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