KC賞味隨筆: Tapas Bar ~ 土耳其風情畫

八月下旬日‧晴

是日下午，遠在天邊，吃了令人非常不滿意的一頓午餐。奔波勞碌之餘還要吃得不好，這真是令人覺得非常的一天。搞了大半天才回凡間，晚上還要主持飯局。還好約了這裡的公關朋友來hh，據悉這裡推出了新的土耳其美食推介，也正是時候來試試。

區內hh聖地之一

對於這裡當然不會陌生，而也是這區水準最高的酒吧之一。說的不止是酒的種類及價錢，事實上這裡的下酒小吃也做得十分出色，一味烤蜜糖芝士就是差不多每次來必點的項目。所以就算尖東一帶酒吧選擇極多，而每到傍晚這裡總是座無虛席，當中不無道理。

土耳其籍大廚Haydar Inal

說回這個土耳其美食推介，在酒方面當然也有不少當地的紅、白酒選擇之外，也供應特色雞尾酒。先來一杯Turkish Haze，主要以土耳其特色飲料Raki調成。Raki是一種帶八角味的酒精飲料，簡簡單單的加入檸檬汁及水，清爽怡人也甚有特色。公關朋友選了Turkish Delight Martini，不計味道，就是賣相已是美極。

加入raki的土耳其雞尾酒

美極

差不多已餓暈，還是吃點東西實際一點。是日吃的當然也以土耳其小吃為主，面對幾十款的小吃餐牌我也樂於讓公關朋友點菜，一於食物來便吃就行了。而餐牌上的食物分四大類，Boreks、Mezze、主菜及甜品，每一欄都試幾款來試。

四類食物

Boreks就是土耳其餐點中的前菜小吃，芝士餡餅Fincan Böregi是很普遍的一味。一個小飛碟的樣子，乾身脆口而淡淡的芝士香味，是很好的喝啤酒小吃。另一款味道濃烈一點的是莧菜芝士卷Gül Böregi，比芝士餡餅厚一點，但味道就甚為濃郁，因為用上了羊奶芝士去做的原故。個人而言，愛吃後者多一點。

香口的芝士餡餅

莧菜芝士卷味道較濃郁

小吃之後就是Mezze，這就是在吃土耳其菜時的小碟，鷹咀豆醬及茄子醬就是經典的Mezze的選擇。炸羊肝Arnavut Cigeri是另一款地道土耳其小吃，炸過的切粒羊肝質地自然不會軟滑，不過咬落帶濃郁的羶香味，是越吃越好吃的一味。很少在香港可以吃到葡萄葉飯Zeytinyağlı Yaprak Sarma，帶點酸味的葡萄葉包著飯同吃，份量少少的也頗特別，值得一試。

越吃越有味的炸羊肝

頗有特色的葡萄葉飯

到了主菜環節，先送上來的就是串燒。說是「串燒」，但這跟我們平日在烤爐上燒的肉有點分別，很多時是串著來烹調的意思。幾款肉之中以燜羊肉Tas Kebab最好吃，肉味羶濃而有咬口。雞卷Tavuk Beyti也不錯，不過燒劍魚串Kilic Balığı Sis就沒有碰了，或者是下午吃得非常不滿意的魚肉的影響吧 ~ 是日我吃魚的配額已用完。還有的就是牛肉丸Dalyan Kofte，小小圓圓的肉丸夠咬口彈形之餘也有濃郁的牛臊香味，也吃得過。