車品品小食 ~ 混流中的白武士

三月下旬‧晴

第一次來車品品，是八年前的2004年的時候吧。那時為一味蘿蔔而來（請按此參閱那個舊食評），自那時起就跟老闆娘結緣。不時她會打電話來談幾句，不要看個子小小的她說話真的又急又快。有時興奮的告訴我有什麼「新發明」，又或是八一八食壇的新資訊。每次談過，又知道一些東西。

因蘿蔔與這裡結緣

近年我也忙了，大家聯絡的時間少了很多。有很多次接了她電話，沒法談也沒暇回電，在此說聲對不起。不過每年總會在差不多時間在店子出現，因為：

「KC！紅豆沙又來了！」

此品已是這裡的名物了

為了那加入了55年老陳皮的天津紅豆沙，那真的不來不行了吧。可惜應承來的一天卻下著連天大雨，帶著家小是來不了。就找了另一天的下午時份再來，不巧卻又碰不到老闆娘在陣。兜兜轉轉在接近五時再進店，終於要聽到她那響亮的笑聲。

人氣店

已年多沒來過這間小店子，這裡也沒有兩樣。木椅子加上牆上的手繪花紋還有老板娘的抵死創作，一切也是老樣子。不要說，六時不夠客人已坐得近全滿，只見店內不少客人也在等食物而半開放式廚房的阿姐就在忙碌著，老闆娘瘦削的身影穿梭來回店內給客人們落單及送食物，是一貫的熱鬧。

豪氣爽朗的老闆娘

除餐牌內的選擇，還有寫在黑板、白板又或是紙皮的「時令推介」。不要看這小小的店子，由前菜小吃到飯品及麵食，再加上甜品及飲品少說也有三、四十款選擇。只得四隻手又難怪她們真的忙得透不過氣。還好來得這裡的客人也會乖乖的耐心等侯，慢工可等細貨，沒有人會介意了吧。

這裡仍是老樣子

「這是最近我的新玩意，不要掏勻就這樣嚐，你先吃吃是什麼味道。」甫坐下老闆娘就送來一碟物事，單看外表就像是點鹹雞的沙薑汁。吃一口，醬汁打得幼滑，聞起來沒有什麼味道，味道有點甜甜的又非常鮮美，第一時間會想起吃魷魚內臟的味道及口感。

濃甜鮮美

不過老闆娘笑笑口告之這是另一種食材，原來就是蠔，這是就是老闆娘調出來的蠔醬。只見拿來的是一碟蛋麵，以醬汁伴之。麵本身爽滑而且蛋香味濃，配上味道鮮腴的蠔醬當然美味非常。而在吃麵中還吃到有另一股味道，原來就是鵝肝油，結合在一起大家可以想像是何得好吃的了。濃口味的麵，配上的是一碗清湯菜蔬，剛好。這碟蠔醬撈麵，美味。

好吃的蠔醬撈

吃罷撈蛋麵老闆娘又拿來刀叉放在檯上，正在疑惑在這間小吃店有什麼要用刀叉來吃？謎底掀開，原來就是鮑魚。「只是貝殼類，不飽肚的。」老闆娘笑笑說。不過這一只「不飽肚」的鮑魚卻非常出色，外層腍滑而中間糯口軟熟，扣煮得非常入味而鮑汁香甜美味。以此水準計賣36元一只一點不貴，就是鮑汁也可以拿來撈飯又或是撈麵也行，值得一試。

在小吃店吃的扣鮑魚

非常好吃

「鮑魚也吃過了，不如試試鵝肝？」老闆娘說。這一味我又不陌生，因為我知道這裡是有一味鵝肝撈麵的。只見老闆娘先切出鵝肝，再將之兩面略煎，再將之放在撈了鵝肝油的粗麵上。相信也不用我多介紹大家也知道這一味撈都有幾好吃，鵝肝油滲進了麵，要多好吃有多好吃。因為顧慮之後還不知有多少味要試，所以只吃了一點試試味。吃過，其實我可以再多吃一點的。

是想像得到的好吃

其實還可吃更多

蛋麵及粗麵以後，再來就是老闆娘的另一新點子，就是手工QQ麵。話說有天老闆娘想供應這一款以全麵粉做，扁身又口感爽韌的台式麵。但找遍本地不少的地方仍不滿意，就索性找麵廠自行研發製造。經過一番功夫努力，終於做出了這一款全港只供應此店的手工QQ麵。

蘿蔔及牛腩

「我是不是很顛？」老闆娘問。我同意，不過只有這些「顛」人，食客才有福，大家說是不是？

配上的只是簡簡單單的蘿蔔牛腩再加點腩汁，這裡的蘿蔔相信不用我多作介紹，賣了十多年都是腍甜沒渣，出色得沒話說。牛腩別具口感又肉味非常濃郁，配上麵粉香味及韌勁十足的QQ麵就是絕配。雖然要吃QQ麵要加16元一份，但絕對值得一試。

出色的QQ麵

「哈！今日星期二，你好彩，喝碗湯啦。」當然好，而我也知道她的湯絕對不是什麼例湯，而是「事頭婆牌」花膠湯。「只下了一點點鹽，可能不夠味的。」我當然不會輕易相信是「不夠味」，但看清澈的賣相及聞起來醇香的味道，已知夠火侯。喝起來味道鮮美，湯頭厚身順喉還有圓肉的甜及沙蔘的香味，天天在外的人，喝這碗湯就像回了家。只見在座人客差不多人人也在喝湯，就知道「回家」的感覺是多吸引。絕對的真材實料，就算賣53元也一點不貴，因為不用自己熬煮也補回此數。

幸福的感覺

真的飽到十二成，此時老闆娘又來：「你喝過我沖的凍奶茶嗎？」未，所以又來一杯。凍奶茶沒有冰，但摸上手是甚冰凍的，明顯的是奶茶及杯也是預先雪凍了的。喝一口，茶味濃郁而且夠滑，亦由頭喝到尾都夠味。問何以如此濃香夠茶味？原來是全部用上老闆娘自家珍藏的頭手大吉嶺茶葉。在香港喝過的凍奶茶何此千百，但就以這一杯最出色。賣二十元一杯的，超值也必喝！不過就是不定時供應的，能否一喝要看機緣。

不是說笑，是全港最好的凍奶茶

七時未夠，人客老早已坐滿了這裡的店面。吃得飽足，也是時候離開以免阻著老闆娘招呼客人。跟她們道別走出店外，只見已有十多名客人在門外有秩序的在排隊等候。很高興知道美食及做得用心的食物是真的有人支持的，不然還有誰會用心的去做飲食？每天也在混水中掙扎求存，只希望做對的事，總有一天會看到光明，我真是這樣想的。

用心小店

走在途中，忽然我想到原來還未吃天津紅豆沙，我可是為此而來的呀！不過也算了，還有蝦籽白粥、麻不辣、碗仔翅、魯肉餃…要說有什麼未吃的真的有排也數不完，唯有下次再來。

結論：值得推薦

希望光明就在前面

評分：（以5個&為滿分）
食物：&&&&&
服務：&&&&&
環境：&&&

餐廳資料：
Bon Bon Café
大角咀埃華街92號
2180 9655
﹝逢星期一休息﹞